קוויאר קישואים תוצרת בית ללא עיקור - מתכון פשוט לחורף

תגיות: קַוויָאר, קוויאר קישואים, מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

הקיץ מפנק אותנו בשפע של ירקות ובעיקר קישואים. בתחילת יולי כבר אכלנו פרוסות נימוחות, מטוגנים בבלילה ותבשיל שעשוי מהעיסה הרכה של הירק הזה, ואפינו בתנור, ואפינו פנקייק והכנו הכנות לחורף.

רכיבים: אדג'יקה, קישוא, בצל, גזר, שמן צמחי, סוכר, גמבה, מלח, רסק עגבניות, חומץ, שום
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

עכשיו, בסוף הקיץ, הקישוא הפך להיות די משעמם, אבל הוא ממשיך לגדול בגנים שלנו ורבים מחלקים אותו לחברים, מכרים ושכנים. כדי למנוע זיכרונות עצובים, אני מציע עוד מתכון פשוט לקוויאר קישואים לחורף. קוויאר זוקיני תוצרת בית זה לא רק קל להכנה (הוא מוכן ללא עיקור), אלא גם מבחינת הרכב המרכיבים שלו. אני שמחה לספר לכם איך מכינים את המנה המעולה הזו לחורף במתכון שלי עם תמונות שלב אחר שלב.

רכיבים:

קישואים 3 ק"ג;
גזר 1.5 ק"ג;
בצל 0.5 ק"ג;
פלפל מתוק 2 יח';
שום 5-7 שיני;
רסק עגבניות 3 כפות. כפיות;
אדג'יקה 1 כפית;
חומץ 9% 1.5 כפות. כפיות;
שמן צמחי 0.5 כוסות;
סוכר מגורען 2 כפות. כפיות;
מלח 2 כפות. כפיות.

איך לבשל קוויאר סקווש בבית

אנו מנקים את המרכיב העיקרי של התכשיר מקליפה עבה וזרעים ושוטפים במים קרים. גזרים טריים, פשוט שטפו אותם היטב. מקלפים את הפלפלים מהזרעים, ומקלפים את הבצל והשום.

קוויאר סקווש ללא מיונז

יוצקים את השמן למחבת עמוקה או למחבת צלייה ולאחר המתנה שיתחמם מתחילים להוסיף את הירקות החתוכים. כדי לטחון אותם עדיף להשתמש במעבד מזון או בבלנדר, אבל אפשר גם בפומפייה רגילה. בוא נכניס קודם את הגזר לשמן, הם יעניקו צבע עשיר לקוויאר הדלעת.

קוויאר סקווש ללא מיונז