נקניקיית אווז מעושנת ביתית - איך מכינים בבית נקניקיית עופות מעושנת.
נקניק מעושן עשוי מאווז, או ליתר דיוק, מהחזה שלו, הוא מעדן אמיתי בקרב אניני טעם, שניתן להכין בקלות במעשנה ביתית. אחרי הכל, נקניקיית עופות ביתית, גם אם היא מעושנת, עדיין נחשבת לתזונה.
ואיך לבשל נקניק מעושן מאווז או בשר עופות אחר.
חותכים את הפגר ומפרידים את השד ושתי הרגליים האחוריות לנקניק. מסירים את העור מהחלקים הללו ולוקחים רק את הבשר.
חותכים אותו לחתיכות קטנות למדי ומערבבים עם מלח, שום, כמון, מיורן ופלפל אנגלי. קח את שלושת המרכיבים הארומטיים האחרונים לפי הטעם, ומלח ושום - 1 כף ורבע שן בהתאמה.
תכניסי את הבשר הטחון המוכן למעי חזיר או כל מעטפת נקניק אחר שיש לך. אתה יכול פשוט לקנות אותם בשוק החווה הקיבוצי.
קושרים את התרמילים הממולאים בקצוות ומניחים את הנקניק על מגררת המעשנת. העישון מתבצע באמצעות נסורת מעצי פרי ולפחות יום אחד.
נקניק מעושן יבש עשוי אווז, כמו גם מעופות אחרים, טעים, וטוב כמתאבן ליין ענבים ביתי. אפשר לשים אותו גם בהודג'פודג'ים מוכנים, להם הנקניק יעניק ארומה עדינה של בשר מעושן.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
