נקניק דם תוצרת בית עם כוסמת - איך לבשל נקניק דם עם דייסה בבית.
ישנן דרכים רבות להכין נקניק דם משלך בבית. אני רוצה לחלוק עם עקרות בית את המתכון הביתי האהוב עלי להכנת ארוחת דם טעימה מאוד עם כוסמת ותוספת של חזיר מטוגן, בצל ותבלינים.
הנקניק מכיל:
- דם מזון (בדרך כלל אני לוקח חזיר) - 1 ליטר;
- חזיר (חתוך שומן) - 1 ק"ג;
- כוסמת - מ 200 גרם עד 1 ק"ג - לפי הטעם שלך;
- בצל - 200 גרם;
- מלח - 80 גרם;
- פלפל שחור גרוס - ½ כפית.
איך לבשל
כל נתח חזיר שומני, חתוך ומטגן קלות.
לאחר מכן, מטגנים את הבשר במטחנת בשר או קוצצים אותו דק בידיים (ניתן להשתמש ב-50% בשר טחון ל-50% קצוץ).
יש להרתיח דם טרי במי מלח עד לריכוך. מצננים וגם מעבירים דרך מטחנת בשר. אם קנית כבר דם מבושל, אז אנחנו פשוט טוחנים אותו.
מרתיחים את הכוסמת לקבלת דייסה פירורית. ניתן להחליף את הכוסמת בכל דגני בוקר. מתאימים דייסת שעורה, שעורה, אורז או חיטה.
קוצצים את הבצל ומטגנים קלות (אפשר להוסיף אותו לשומן לאחר טיגון החזיר).
לאחר מכן, עלינו להכניס את כל המרכיבים להכנת ההכנה הביתית שלנו לכלי המתאים לערבוב: דם, בצל מטוגן, חזיר, דייסה, פלפל ומלח.
מערבבים את כל המרכיבים הכלולים בנקניק עד לקבלת מרקם חלק.
על מנת ליצור נקניק דם, עדיף לקחת מעיים של חזיר, שניקו היטב ונשטפו לפני כן.
ממלאים את המעיים בבשר טחון וקושרים את קצוות המעיים בחוט חזק.
כעת, עלינו לטפל בדם שלנו בחום ולהביאו למוכנות סופית. כדי לעשות זאת, אנחנו יכולים פשוט להרתיח אותו, או שאנחנו יכולים לאפות אותו בתנור או בתנור.
נקניקיית דם שהוכנה לפי המתכון הביתי הזה שומנית במידה, עסיסית וטעימה מאוד. אפשר להגיש כמנה עצמאית פשוט עם לחם.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
