נקניק דם תוצרת בית משומר בצנצנות הוא מתכון יוצא דופן לנקניק דם ללא מעיים.
קטגוריות: נקניק
נקניק דם בדרך כלל לא נשמר - התכשיר מיועד לצריכה שהוכן טרי. שימור מוביל לקלקול מהיר של הנקניק, שכן יחד עם הבשר הטחון יש לגלגל את מעטפת המעי, שאינה יכולה לעמוד באחסון לטווח ארוך.
אם זה קורה ויש לכם הרבה בשר טחון לנקניקיית דם, אז עדיף לשמר בצנצנות לא מעיים מלאים בבשר טחון, אלא טחון דם טהור. לרוב הוא מורכב מדם, שומן חזיר, דייסה כלשהי או בשר ותבלינים - מתכונים שונים גם דורשים הרכב שונה של הנקניק.
לעקר צנצנות מלאות בבשר טחון במשך זמן רב למדי. פחיות בנפח 1 ליטר – שעתיים, פחיות בנפח 2 ליטר – 3.5 שעות.
נקניקיית דם, שנשמרה בצנצנות כבשר טחון, אינה נשמרת לתקופה ארוכה במיוחד, אך עדיין יותר מנקניק רגיל. משמש בחורף כפאטה. יש לצרוך דם כזה ללא מעיים תוך ארבעה עד חמישה ימים לאחר פתיחת הפחית.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
