נקניקיית בקר יבשה תוצרת בית - איך מכינים נקניק, מתכון עם שומן חזיר.

קטגוריות: נקניק

נקניק יבש תוצרת בית זה טעים. הרי אתם יודעים בוודאות ששמתם שם מוצרים טריים ולא הוספתם חומרים משמרים מזיקים, משפרי טעם או צבעים. בונוס נוסף של המתכון הוא שהוא עשוי מבשר בקר רזה. לכן, אנחנו מכינים בבית נקניק בקר ומשמחים את יקירינו.

רכיבים: בשר בקר, אומץ, סאלו, מלח

עבור 1 ק"ג בקר תזדקק לחצי ק"ג שומן חזיר, 25 גרם מלח ו-5 גרם תבלינים.

איך מכינים נקניקיית בקר יבשה.

אנחנו טוחנים את הבשר הנבחר, מעבירים אותו במטחנת בשר וחותכים את השומן החזיר דק לחתיכות של 2X2 מ"מ. חשוב לא לסובב את השומן החזיר יחד עם הבקר, כדי לא לאבד את כל השומן במטחנת הבשר.

מערבבים היטב את הנקניק הטחון, מוסיפים תבלינים ומלח לפי הטעם. אנו שומרים את מילוי הנקניקיות במצב זה למשך הלילה.

בבוקר ממלאים את המעיים, המוכנים מראש (הספוגים בחומץ, שטופים ומיובשים), בבשר טחון. אנו עושים זאת בזהירות, מבלי למלא יותר מדי, מחליקים אותו לפיזור אחיד ונותנים לאוויר לברוח. יוצרים נקניקיות בגודל שאנחנו צריכים, קושרים אותן משני הצדדים ותולים לייבוש. מדי ערב מרדדים את הנקניק במערוך, שמים בלחץ למשך הלילה, ובבוקר תולים שוב במייבש. אנו חוזרים על נהלים אלה עד שחומר העבודה מוכן.

אז פשוט, בעקבות המתכון, תוכלו להכין בבית נקניקיית בקר נפלאה. אפשר להגיש את המנה הטעימות הזו עם מנות עיקריות או כמנה ראשונה קרה.

ראו גם סרטון מעניין: נקניק יבש מהדרגה הגבוהה ביותר בבית.