תבשיל עגל ביתי - מתכון פשוט להכנת תבשיל לחורף בבית.
הכנת תבשיל עגל לשימוש עתידי תשמר את הבשר ותצמצם את זמן הבישול היומיומי בבית. בנוסף, תמיד יש מקום לצנצנת בשר משומר בתרמיל כשאתם אורזים את הילדים לטיול, או כשאתם יוצאים עם כל המשפחה לטבע, רוצים להירגע בלי לחשוב על אוכל. נעבור למתכון.
איך מכינים תבשיל עגל בבית.
לשימורים רוכשים רק בשר טרי, לא קפוא.
בשר עגל נחשב למוצר דיאטטי, הוא רך ועסיסי יותר מבשר בקר, אך כדי שבמהלך שימורים הבשר לא יאבד את טעמו, ריחו ולא יהפוך לדייסתי, עדיף לשמר בשר מטוגן מראש. לשם כך, חותכים את בשר העגל לחתיכות גדולות.
מבשלים על אש נמוכה עד חצי בישול. אין צורך להוסיף מים, בשר טרי ישחרר מיץ, אבל אפשר להוסיף מלח ומעט גרגירי פלפל. כמו כן, אסור להוסיף בצל, שום או גזר - התבשיל לא יחזיק מעמד לאורך זמן.
לאחר מכן, אתה צריך לשים את הבשר החם לתוך צנצנות ליטר נקי ולמלא אותו עד למעלה עם הרוטב הנותר.
מגלגלים את המכסים ומעקרים למשך 1.5 שעות לפחות.
את תבשיל העגל הביתי הזה אפשר לאחסן במקום קר כשנה, אבל הפיתוי להשתמש בבשר משומר כדי להפתיע אורחים בלתי צפויים בארוחת ערב טעימה יקצר משמעותית את חיי המדף שלו.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
