בשר חזיר מבושל תוצרת בית - מתכון איך להכין בקלות חזיר מבושל טעים בבית.

ברוסיה העתיקה, בשר חזיר מבושל היה מאכל מעדן מלכותי. אף בן תמותה לא יכול היה לנסות תענוגות קולינריים כאלה. ובימים אלו מנה כזו זמינה לכולם. כל עקרת בית יודעת היום לבשל חזיר מבושל טעים. ואם מישהו אחר לא יודע או רוצה לדעת איך אחרים מבשלים, אז אני מציע לך לנסות את המתכון הפשוט הזה. בשיטה ביתית זו, כל עקרת בית יכולה להכין בקלות רבה בשר חזיר מבושל עסיסי ומעורר תיאבון.

רכיבים: מים, פלפל אנגלי, עלה דפנה, מיונז, סוכר, בשר חזיר, מלח, פלפל שחור טחון, שום

להכנת המנה הזו מתאימה ביותר חתיכה שלמה של בשר חזיר (חלציים) רזה במשקל של כשני קילוגרמים. אבל אפשר גם לבשל בשר חזיר מבושל מחזה הודו, חזה עוף או בשר עגל צעיר.

נבשל בשר חזיר מבושל במלח.

אנו מכינים מלח לבשר מהמוצרים הבאים:

מים - 2500 מ"ל;
עלה דפנה - 2 יח';
סוכר - 1 כף. שקר (עם מגלשה);
שום - 4 שיני;
מלח שולחן - 1/3 כוס;
מיונז - 2 כפות. (עם מגלשה);
פלפל אנגלי (אפונה) - 3-5 אפונה;
מיורן (טחון מיובש) - 1 כפית. (עם מגלשה);
פלפל שחור (טחון) - 1 כפית.

כדי להכין את התמלחת, אתה צריך לשפוך מים לתוך קערה עם תחתית עבה. לאחר מכן, תוך ערבוב מתמיד, נוסיף למים תבלינים, שום קצוץ ומיונז.לאחר מכן, עלינו להרתיח את התמלחת ולאחר הוצאת המיכל מהאש, לחכות שיתקרר לחלוטין.

עכשיו, אתה צריך להניח חתיכת חזיר במיכל עם מי מלח מקורר, ולאחר מכן להביא את התוכן לרתיחה ולבשל על אש בינונית במשך חמש דקות.

לאחר מכן, מסירים שוב את הבשר בתמיסת המלח מהאש ונותנים לו להתקרר (מכוסה) ולהשרות במלח החריף למשך 12 שעות.

לאחר חצי יום יש להרתיח שוב את הבשר ברוטב ולהרתיח עוד חמש דקות.

לאחר מכן, אנו נותנים לבשר להתקרר שוב מתחת למכסה הסגור למשך 3-4 שעות.

זה הכל, החזיר המבושל שלנו מוכן. ניתן לנקז את התמלחת שבה התבשל הבשר. אנחנו צריכים לעטוף את הבשר בנייר כסף או בניילון נצמד ולהניח אותו במקום קר לאחסון.

חזיר מבושל תוצרת בית

בשר חזיר מבושל תוצרת בית, חתוך לחתיכות גדולות, מומלץ להגיש עם רטבים חמים שונים או ירקות כבושים. וגם, בשר מבושל ביתי טעים כזה כלול במתכונים של סלטי חג שונים.

עוד מתכון לבשר חזיר מבושל, טוב ופשוט מוצג בסרטון מערוץ "בתיאבון!"