הכנה ביתית לחורף, מתכון "כרובית כבושה" - מתאבן טוב לבשר ולשולחן החג, מתכון מהיר פשוט שלב אחר שלב

כרובית כבושה היא לא רק הכנה ביתית טעימה, פשוטה ובריא לחורף, אלא גם קישוט ותוספת נפלאה לשולחן החג שלכם בחורף, והכנתה פשוטה ומהירה למדי. כדי להכין תכשירים ביתיים למתכון זה לצנצנת ליטר אחד, נצטרך:

רכיבים: מים, צִפּוֹרֶן, קינמון, עלה דפנה, חומצה לימון, פלפל חריף, מלח, חומץ, כרובית
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

כרובית - 700-800 גרם,

ציפורן - 5-8 יחידות,

קינמון - 1 חתיכה שבורה או 1/2 כפית,

פלפל אדום (מריר) - 1 תרמיל קטן,

עלה דפנה - 1 יחידה.

כדי להלבין כרובית בליטר מים:

מלח - 10 גרם,

חומצת לימון - 1 גרם,

להכנת המרינדה:

מים - 1 ליטר,

מלח - 50 גרם,

חומצה אצטית ריכוז 80% - 15-18 גרם

ועכשיו, איך לבשל כרובית כבושה. נתאר את כל ההכנות שלב אחר שלב.

מנקים את הכרובית מעלים וחותכים לפרחים קטנים בודדים, ומשאירים 1-2 ס"מ של גבעול עם גבעול מחוספס.

שוטפים את תפרחת הכרוב המוכנה בקערה עם מים קרים.

הוציאו אותו והניחו למים להתנקז.

כעת מניחים את הכרובית במחבת עם תמיסה רותחת למשך 2-3 דקות כדי להלבין את הכרובית.

מוציאים במסננת ומצננים מתחת למי ברז זורמים.

מניחים למים להתנקז ומעבירים את התפרחות ל צנצנות מוכנות מראש.

מוסיפים את התבלינים המצוינים במתכון.

מכסים במכסי מתכת מעוקרים.

עכשיו אנחנו מחכים להכנת המרינדה.

נתחיל בהכנת המרינדה לכרובית כבושה על ידי חימום מים במחבת אמייל.

כשהמים רותחים מוסיפים מלח וסוכר כמצוין במתכון הביתי ומביאים שוב לרתיחה.

מוסיפים חומץ ומביאים שוב לרתיחה ונותנים להתבשל 1-2 דקות.

ממלאים את הצנצנות בכרובית עם המרינדה הרותחת המוכנה.

מכסים במכסים ו מניחים בתבנית לעיקור.

לאחר העיקור, הסר את הצנצנות והברג אותן.

אנחנו הופכים את התכשיר הביתי שלנו ומשאירים אותו כך עד לצינון מלא.

תוצרת בית שהוכנה לפי מתכון "כרובית כבושה" - מוכן! נראה כאילו נכתב הרבה, אבל ההכנה לא ארכה הרבה זמן: הכל היה מהיר ודי פשוט. כעת, במהלך ימי החורף הארוכים, תוכלו ליהנות לא רק מהזיכרונות של קיץ חם ונדיב.