המלחה ביתית של שפריץ, הרינג, הרינג בלטי או איך ממליחים דגים בבית.

כבישה מתובלת יבשה של שפריץ, הרינג, הרינג

לצד תוספת של פירה, דג מלוח יהיה ללא ספק התוספת הטובה ביותר. אבל הדג הקנוי לא תמיד הופך את ארוחת הערב למוצלחת ומהנה. דגים מלוחים חסרי טעם שנרכשו בחנות יכולים להרוס הכל. כאן יבוא להציל את המתכון הביתי שלנו להמלחת דגים כמו שפריץ, הרינג או הרינג.

רכיבים: אַספִּירִין, פלפל לבן, צִפּוֹרֶן, פלפל אנגלי, ג'ינג'ר, הל, כוסברה, קינמון, אגוז מוסקט, רוזמרין, דג, סוכר, מלח, פלפל שחור טחון

איך ממליחים דגים בשיטת המלחה יבשה.

עבור 1 ק"ג דג תצטרך 0.1 ק"ג תערובת כבישה. ייקח להכין אותו: 87.4 גרם. מלח, 2.4 גרם. פלפל שחור גרוס, 6.8 גר'. פלפל אנגלי, 1.2 גרם. פלפל לבן, 0.3 גרם. ציפורן, 0.5 גרם. זרעי כוסברה, 0.1 גרם. קינמון טחון, 0.3 גרם. ג'ינג'ר, 0.2 גרם. אגוז מוסקט, 0.1 גרם. הל, 0.1 גרם. רוזמרין, 2.1 גרם. סודיום בנזונאט (ניתן להחליף באספירין רגיל) ו-1.1 גרם. סוכר מגורען לבן.

מערבבים היטב את כל התבלינים.

לאחר מכן, הניחו אותו במיכל (בהכרח גיגית אמייל או עץ), לסירוגין שכבות של דגים עם תערובת כבישה יבשה. מניחים תחילה שכבה של תבלינים מעורבים בתחתית.

כשתסיים, הניחו את המשקולת מעל.

מומלץ לאחסן תכשירים ביתיים כאלה במקום קריר.

המלחה יבשה ומתובלת זו של דג הופכת אותו לטעים וארומטי מאוד.דג חריף-מלוח, בהגשה, אינו זקוק במיוחד לרטבים נוספים, אך כדאי לשים לב לקישוט המנה, העשוי למשל מסלק מבושל, ביצים, זיתים, עשבי תיבול. אף אחד לא יכול לעמוד בפני הטעם החריף של דג מלוח כזה. גם האורחים וגם המשפחה שלך יהיו מרוצים.

סרטון: איך לכבוש הרינג או הרינג טעים ומהיר. כל דג ים קטן ניתן להמלחה באמצעות המתכון הזה תוך 3-4 שעות ולהגיש מיד!