ריבת אוכמניות עם מיץ חמוציות היא מתכון ביתי טעים.
קטגוריות: ריבות
ריבת אוכמניות טעימה מאוד נעשית על ידי הוספת מיץ חמוציות. איך מכינים ריבה לחורף תוכלו לגלות מהמתכון למטה.
צילום: אוכמניות
המתכון שלהלן מחושב כך: 3 ק"ג אוכמניות, 3 כוסות חמוציות (ניתן להחליף בדומדמניות אדומות), 3.9 ק"ג סוכר. שימוש במיץ חמוציות במתכון מעשיר את טעם המוצר.
הכנת ריבת אוכמניות
את החמוציות מועכים עם מועך עץ או מרסקים במיקסר. המסה שהתקבלה מובאת לרתיחה על אש, ואז סוחטת דרך בד גזה. למיץ הסחוט מוסיפים סוכר ומרתיחים את הסירופ. מוסיפים אוכמניות לסירופ הרותח וממשיכים בבישול 40 דקות. במהלך הבישול, מערבבים את התערובת ללא הרף, מנסים לשפשף את פירות היער הלא מבושלים על דפנות המנה. מניחים את הריבה המוגמרת לצנצנות, שאותן יש להשאיר פתוחות עד שהיא מתקררת לחלוטין ונוצר סרט מגן. לאחר מכן סוגרים עם מכסה ניילון. אחסן במקום חשוך.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
הכנות מתוקות (634)
- ריבה (234)
- ריבות (58)
- ג'לי (34)
- מַרמֵלָדָה (42)
- לְהַדבִּיק (45)
- ריבה (38)
- פִּירֶה (33)
- סירופים (59)
- פירות מסוכרים (31)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
