ריבת קישואים: הכנה פשוטה וטעימה לחורף - ארבע הדרכים הטובות ביותר להכנת ריבת קישואים

איזה קישואים לבחור להכנה מתוקה

מגוון הקישואים לא משנה, אבל ירקות צהובים עזים ייראו קצת יותר מועילים במנה הסופית. לקטיף אפשר להשתמש גם בפירות שזה עתה נקטפו וגם בפירות שנמצאים באחסון מספר חודשים. זה מאפשר לך לעשות שימורים בזמנך הפנוי ממטלות גינון.

הכנת קישואים כרוכה בשטיפה, קילוף והסרה של זרעים בשלים. כדי לשחרר את הקישואים הקלופים מהזרעים, חותכים אותם לאורכם לשני חצאים. חמושים בכף, מסירים את הזרעים יחד עם הסיבים הפנימיים.

שיטות להכנת ריבה

עִם לִימוֹן

1.5 קילוגרם של קישואים קלופים מגוררים על פומפיה בגודל בינוני.מטחנת בשר או מעבד מזון יעזרו להקל על ההליך. חיתוך יפיק מיד כמות גדולה של מיץ, אך עדיף לתת לו לשבת כ-30 דקות, כדי לזרז את תהליך היווצרות המיץ, מוסיפים לקישואים 700 גרם סוכר מגורען ומערבבים את תכולת הקערה. בזמן שהקישוא משחרר את המיץ שלו, מסירים את הגרידה מהלימון בעזרת פומפיה. לאחר מכן, בעזרת סכין חדה, ההדרים משתחררים מהחלק הלבן של הקליפה. את העיסה הארומטית חותכים לקוביות דקות או גם מחוררים בבלנדר. מערבבים פירות וירקות ולשים היטב. את המסה מעלים באש ומרתיחים על אש נמוכה במשך 25 דקות. כשהריבה מסמיכה מכבים את האש ויוצקים את המסה החמה לצנצנות שעברו סטריליזציה וייבוש.

מרינה לומקה בסרטון שלה מזמינה אתכם להכיר את האפשרות להכין ריבת קישואים עם נענע ולימון

דרך קלה עם תפוזים

עבור 1 קילוגרם של קישוא קלוף קח 500 גרם סוכר ו-1 תפוז גדול ורצוי מתוק. הקישוא נחתך לחתיכות בינוניות שיכולות לעבור בקלות לתוך מקלט הבשר של מטחנת הבשר שלך. את התפוז שוטפים, קולפים וחותכים גס, מוציאים את כל הגרעינים במידת האפשר. את המוצרים המוכנים מעבירים דרך השבכה העדינה ביותר של מטחנת הבשר ומוסיפים להם סוכר. לפני ששמים את קערת הריבה העתידית על האש, מסת הפירות והירקות מותר "לנוח" מעט. זמן זה נחוץ כדי לשחרר כמות מספקת של מיץ. מבשלים את הריבה על אש נמוכה במשך 20 דקות, תוך מעקב מתמיד אחר ההקצפה. לאחר שהריבה מפסיקה להקציף מאוד והמסה מסמיכה, מסירים את הקערה מהאש.

ריבת קישואים עם תפוחים

כמות הקישואים, התפוחים והסוכר למתכון זה נלקחת בפרופורציות שוות.ירקות נשקלים ומגררים. מוסיפים לחיתוך 50% מכמות הסוכר הנמדדת כדי שהקישוא יתחיל לייצר מיץ. בינתיים מתחילים לעבד את התפוחים. הם מנוקים וחותכים לקוביות קטנות או צלחות שרירותיות.

לקישואים מוסיפים את פרוסות הפירות, את יתרת הסוכר מגורען ומניחים את התערובת על האש. מבשלים את הריבה במשך 20 דקות, תוך ערבוב רצוף של תכולת המחבת בעזרת מרית עץ. כשהתפוחים הופכים שקופים לחלוטין והקישוא רתח והפך לעיסה סמיכה, מכבים את האש.

ריבה עם לימון ומשמשים מיובשים

מתכון זה ראוי לתשומת לב מיוחדת, שכן קינוח הקישואים יוצא טעים מאוד.

משמשים מיובשים, 200 גרם, נשטפים היטב במים חמים, מניחים בקערה קטנה ויוצקים במים רותחים. כדי להבטיח ייבוש טוב יותר של פירות יבשים, כסו את המיכל במכסה. בצורה זו, המשמשים המיובשים צריכים להשרות למשך שעה.

את הגרידה מסירים מהלימון בפומפייה, ומחלצים את המיץ מהעיסה. על מנת לחסוך במזון, ניתן להשתמש בלימון כולו על ידי קיצוצו יחד עם מוצרים אחרים.

1 קילוגרם של קישוא, משוחרר מזרעים ועור, מועבר במטחנת בשר. עשו את אותו הדבר עם משמשים מיובשים ולימון. את מסת הפירות והירקות מערבבים עם 800 גרם סוכר ומניחים על הכיריים. בישול ריבה לוקח בין 30 ל-50 דקות. זה תלוי עד כמה עבה אתה רוצה שהמוצר המקורי יהיה.

את הפרטים של המתכון הזה תוכלו לברר מהסרטון מהערוץ "האם לא הגיע הזמן שנרענן את עצמנו? אני חושב שהגיע הזמן!

כיצד לאחסן ולהשתמש בריבת קישואים

ריבת קישואים היא פשוט מנת קינוח נפלאה. הוא משמש כתוסף לפנקייק או פנקייק, כמילוי מתוק למוצרי מאפה, וגם פשוט כנשנוש לתה.חיי המדף של צנצנות ריבת קישואים הם 1.5 - 2 שנים, בתנאי שהמוצר מגולגל במיכל סטרילי.