ריבת קיווי: המתכונים הטובים ביותר - איך מכינים קיווי קיווי יוצא דופן וטעים מאוד

מבחר קיווי

את פרי הקיווי האקזוטי לא ניתן לגדל לבד, ולכן את המרכיב העיקרי לריבה יהיה צורך לרכוש בחנות. אתה צריך לבחור פירות בזהירות רבה, לבחון אותם בנפרד. הקיווי צריך להיות די יציב למגע, אבל לא קשה. קליפה עם שקעים וקפלים מעידה על כך שהפרי ישן או רקוב. עדיף גם לסרב למוצרים ארוזים במגש או בשקית, ולבחור בעצמך את המרכיבים לריבה.

מטעמי נוחות, כל המתכונים שיידונו במאמר זה מוצגים על בסיס קילוגרם אחד של קיווי.

מתכוני ריבת קיווי

מתכון קלאסי

קיווי מקלפים בעזרת סכין חדה. את העיסה חותכים לקוביות ומניחים בקערה עמוקה. לקילוגרם פירות בחו"ל קח 1 ק"ג סוכר מגורען. מעליו יוצקים את פרוסות האזמרגד, והכל מעורבב היטב.הקערה נשלחת למקום קריר למשך 12-20 שעות. בזמן המוקצב תשתחרר כמות גדולה של מיץ מחתיכות הקיווי, כך שאין צורך להוסיף מרכיב נוסף, מים. מניחים את הריבה על האש ומבשלים על מבער בינוני 30 - 40 דקות. במהלך זמן זה, המסה תפחת משמעותית בנפח ותתעבה. בדוק מוכנות עם צלוחית. לשם כך, מניחים כמות קטנה של ריבה חמה על צלחת צוננת ומניחים לה להתקרר. לאחר מכן, השתמש בכפית כדי ליצור חריץ. אם זה לא מתמזג מיד למסה אחת, אז הריבה מוכנה.

ריבה "חמש דקות" עם ג'לפיקס

קיווי קלוף מחוררים עד לקבלת תערובת חלקה בבלנדר והמסה מוזגת למיכל בישול. המחית מכוסה ב-800 גרם סוכר ומוסיפה חבילה אחת של "Zhelfix". ניתן להחליף מרכיב זה בכפית אגר-אגר. מניחים את קערת הריבה העתידית על האש ומרתיחים 5 דקות בדיוק. לאחר מכן, האש נכבית, וריבת קיווי האזמרגד נמזגת לצנצנות סטריליות.

ריבה עם מיץ לימון

את עיסת הקיווי כותשים בבלנדר או חותכים לקוביות או טבעות. הפרוסות מכוסות ב-500 גרם סוכר ומוסיפים 30 מיליליטר מים. מניחים את המחבת על האש ומבשלים 25 דקות. לאחר מכן, מוסיפים לריבה מיץ מלימון אחד בגודל בינוני וגרידה. את הגרידה חותכים בפומפייה, מנסים להסיר את שכבת קליפת הלימון דקה ככל האפשר. הריבה מוכנה תוך חצי שעה. לפיכך, זמן הבישול הכולל של ריבת קיווי הוא 55 דקות.

ערוץ "IRENE FIANDE" ילמד אתכם להכין ריבת קיווי טעימה עם מיץ לימון ומיץ תפוזים

עם תפוזים

עבור 1 קילוגרם של קיווי קלוף, קח עיסת 2 תפוזים גדולים. את התפוזים מקלפים ומגלענים, ואת העיסה חותכים לחתיכות קטנות. קיווי ותפוזים משולבים ומכוסים ב-1 ק"ג סוכר.המסה מבושלת על אש בינונית במשך חצי שעה, ולאחר מכן מוזגת לתוך מיכלים נקיים ויבשים.

הערוץ "YuLianka1981" מציג את הגרסה שלכם להכנת ריבה מקיווי ותפוזים.

עם בננות

לקילו פירות ירוקים קלופים קח 3 בננות וחצי לימון. את הבננות והלימונים מקלפים. כל הפירות נחתכים לפרוסות קטנות או לקוביות. את הפרוסות מניחים בתבנית ומכסים בסוכר. גם את הקליפה שהוצאה מהלימון מניחים בתבנית. הקערה מונחת בצד ל-2 - 3 שעות כדי שהפרי ייתן את כמות המיץ המקסימלית. אם הזמן מאפשר, ניתן לשמור את הכנת הריבה במקרר 10 - 12 שעות. לאחר הזמן המוקצב, מעלים את המסה באש ומביאים לרתיחה. לאחר שהמסה מתחילה לרתוח, מכבים את האש ומשאירים את הריבה להתקרר בטמפרטורת החדר למשך 6 עד 9 שעות. המסה המקוררת נשלחת חזרה לכיריים ומבושלת שוב. לאחר מכן, הסר את קליפות הלימון מהריבה החמה ויוצקים את המוצר המוגמר לכלים סטריליים.

תוספים לריבת קיווי

אפשר להכין ריבת קיווי לא רק עם פירות הדר. לקינוח בתוספת תפוחים, תותים או דומדמניות יש טעם מצוין. לפני הבישול מקלפים וחותכים תפוחים לפרוסות קטנות, ודומדמניות מבושלים עם פירות יער שלמים או קוצצים מראש במעבד מזון.

בין התבלינים מוסיפים לריבת הקיווי קינמון או וניל. אם לא משתמשים בקינמון בצורה כתוש, אז לפני איטום הצנצנות, יש להסיר את מקל הקטורת.

סרטון של ערוץ EdaHDTelevision יספר לכם איך להכין ריבה טעימה עם דבש.