סירופ אשוח: איך מכינים סירופ מנצרי אשוח, קונוסים ומחטים

מוצרים נדרשים

ניתן להכין סירופ מנצרי אשוח צעירים, קונוסים ירוקים, וגם ממחטים טריות שנקטפו.

יורה וחרוטים נאספים בתחילת האביב. קל מאוד להבחין ביניהם. הנבטים גדלים מקצה הענפים ויש להם מחטים רכות וירוקות בהירות. אורך יורה כאלה לא צריך להיות יותר מ-7 סנטימטרים.

יש לקצור קונוסים גם באביב, כאשר הם עדיין לא נפתחו. צמיחה צעירה שונה מקונוסים ישנים על ידי כוסות ירוקות דחוסות היטב.

אם הזמן הולך לאיבוד ולא ניתן היה לאסוף זרעים צעירים וחרוטים בזמן, אפשר להכין סירופ ממחטי אורן. הוא נאסף מענפים טריים שנקטפו או ישירות מהעץ. במקרה זה, כדאי להתחיל בהכנת הסירופ כמה שיותר מהר.

יש לאסוף חומר מקור במקומות מרוחקים מכבישים מהירים וכבישים. יש להקפיד על תנאי זה, שכן חומרי הגלם אינם נשטפים לפני העיבוד.

מתכוני סירופ אשוח

לירות סירופ

קילוגרם של יורה אשוחית מוזגים עם 3 ליטר מים נקיים וקרירים. את קערת האוכל מניחים על האש ומרתיחים רבע שעה. לאחר מכן נותנים לתוכן לתלול במשך שעתיים. לאחר מכן, מסננים את היורה, נותנים למרק המרוקן לעמוד במשך 30 דקות ושוב יוצקים דרך בד גבינה. מוסיפים לחליטה המטוהרת 1.5 קילוגרם סוכר ומניחים על האש. מבשלים את תרופת האשוח במשך 40 דקות. במהלך הזמן הזה, הסירופ יסמיך משמעותית.

סירופ אשוחית ללא בישול

יורה צעירים מונחים בצנצנת של שלושה ליטר בשכבות, ומפזרים על כל אחד מהם סוכר. יש לדחוס את המוצרים בחוזקה. מלאו את הצנצנת עם זרעים מלאים בערך של 2/3. השכבה העליונה ביותר היא סוכר. זה מוזג לתוך תלולית קטנה. מכסים את הצנצנת במכסה ומכניסים למקרר. לאחר 6-7 ימים, הנבטים יפיקו מיץ, אשר ימיס חלקית את גבישי הסוכר. מסננים את הסירופ דרך מסננת מרופדת בגזה ומניחים לו לעמוד זמן מה בטמפרטורת החדר עד שהגרגרים מתמוססים. ואז התרופה המוגמרת מוברגת עם מכסה ומאחסנת במקרר.

תרופה העשויה מקונוס אשוח

הקונוסים נשקלים וממלאים במים קרים ביחס של 1:3. מכסים את הקערה במכסה ומניחים ל-3 שעות. לאחר מכן מניחים את המיכל על האש וחומרי הגלם מבושלים על אש נמוכה במשך 20 דקות. את המרק יוצקים דרך רשת ומניחים לשבת חצי שעה. לאחר מכן חוזרים על הליך המתח תוך שימוש ב-3 שכבות גזה כמחסום.

כמות המרתח נמדדת בצנצנת ליטר.על כל ליטר מלא של נוזל ארומטי, קח 600 גרם סוכר מגורען. הסירופ מוכן תוך 45 דקות, באמצעות הגדרת החום הבינוני של הכיריים.

ערוץ INDIA AYURVEDA יספר לכם על הכנת סירופ מקוצי אשוח ירוקים

סירופ מאצטרובלים ללא בישול

את הקונוסים שנאספו חותכים ל-2 חלקים ואת הפרוסות מניחים היטב בשכבות בקערה עמוקה. קונוסים מתחלפים בסוכר. השכבה העליונה היא סוכר. האוכל מכוסה בצלחת שטוחה מלמעלה ומופעל לחץ. בצורה זו, הקונוסים נשלחים לתא הראשי של המקרר. תנאי חשוב: אסור לערבב את המוצרים. תוך שבוע הקונוסים יהיו מכוסים כמעט לחלוטין בסירופ מתוק. זה נשפך בזהירות דרך מסננת דקה לתוך בקבוק ונשלח לקור.

סירופ מחטי אשוח

מחטים, 1 קילוגרם, מושרים בשלושה מים, ומחליפים אותם כל שעה. לאחר מכן יוצקים את המחטים עם 2 ליטר מים מתוקים ומעלים באש. מרתיחים את המחטים במשך חצי שעה. לאחר מכן, המרק מועבר דרך 3 שכבות של גזה. המוצר המטוהר מכוסה ב-1.5 קילוגרם סוכר ונשלח למדורה. מרתיחים את סירופ האשוח במשך 15 דקות ואז מסננים שוב. כדי לקבל סירופ שקוף יותר, אתה יכול להעביר אותו לא דרך גזה, אלא דרך חתיכת בד פלנל. לאחר הניקוי, התרופה מבושלת במשך 5 דקות ויוצקת למיכלים סטריליים.

כיצד להשתמש בתרופה

סירופ אשוח משמש 3 פעמים ביום 15-20 דקות לפני הארוחות. מבוגרים יכולים לקחת את התרופה עם כפיות קינוח, וילדים מעל גיל שלוש עם כפיות תה.

איך לאחסן סירופ אשוח

אפשרויות הכנת סירופ ללא בישול אינן דורשות אחסון לטווח ארוך של המוצר. תרופה זו מוזגת לבקבוקים נקיים ומאחסנת במקרר לא יותר מחודש.מתכונים הכוללים הכנת סירופ באמצעות טיפול בחום הם אוניברסליים יותר. ניתן לאטום את הסירופ הזה בכלי סטרילי ולשמור בקירור עד שנה.