דלעת ממולאת עם פלפלים כבושים לחורף - מתכון טעים להכנת דלעת כבושה.

מתאבן עשוי מדלעת בצורת צלחת - כך קוראים יותר נכון דלעת. דלעת מגוונת שהוכנה לפי המתכון הזה היא תוספת מצוינת לכל מנה חמה. מבחינת הטעם, דלעת כבוש בשורשים יכולה להתחרות בהצלחה במלפפונים הכבושים האהובים על כולם. הסוד טמון ביכולת המדהימה של הדלעת לספוג ריחות שונים לעיסתה.

רכיבים: גמבה, שורש פטרניפ, גזר, קישוא, בצל, סוכר, סלרי, מלח, פלפל שחור טחון

איך להשרות דלעת עם פלפל.

דלעת מרינדה מתחילה בכך שצריך לקחת שורשים ריחניים - גזר, סלרי, פרצלונים, בצל (אפשר בצל ירוק). יש לשטוף אותם היטב ולקצוץ דק מאוד בסכין.

את תערובת הירקות הקצוצה דק יש להמליח, לתבל בפלפל גרוס, לערבב ולהקפיץ בשמן על אש נמוכה. הקפצה (עובר בצרפתית) תרכך את הירקות, תשמר את צבע הגזר העז של "הבשר הטחון" שלנו ואת השמנים האתריים הארומטיים של השורשים.

הכנת דלעת למלית.

עדיף לבחור דלעות בשלות חלב לכבישה במרינדה - עם קליפה עדינה וללא גרעינים בפנים. אתה צריך לשטוף אותם, לחתוך אותם לשניים ולנקות את הליבה, או להכין "תבשיל" דלעת על ידי חיתוך החלק העליון של הדלעת וגם חיתוך העיסה והזרעים.

כעת כל שנותר הוא למלא את הדלעות שלנו בצורת צלחת במילוי הארומטי, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

מניחים את הפירות הממולאים בצנצנת ויוצקים פנימה את המרינדה הקרה שהוכנה מראש, המבושלת בשיעור של 50 גרם סוכר ו-60 גרם מלח לליטר מים.

דלעת ממולאת מאוחסנת במקום קריר וחשוך מכוסה במכסה פלסטיק או קשורה בקנבס.

הודות להקפצה, המילוי שומר על צבעו הכתום היפה והמעורר תיאבון לאורך כל האחסון. לכן, דלעת כבושה ממולאת בפלפלים לא רק תפתיע את האורחים שלכם בניחוח ובטעמו בחורף, אלא גם תהפוך ל"היילייט" בהיר של השולחן שלכם.