כבישה חמה של פטריות לחורף - איך כבישה חמה פטריות בצנצנות או בכלים אחרים לכבישה.

כבישה חמה של כל פטריות מאפשרת לקבל מוצר טעים המאוחסן היטב בחביות או בצנצנות. יחד עם זאת, עם שיטה זו של קציר פטריות לא דורשים עיקור נוסף.

רכיבים: מים, צִפּוֹרֶן, פטריות, עלה דפנה, עלי דומדמניות, מלח, זרעי שמיר, פלפל שחור

איך לכבוש פטריות לחורף בשיטה חמה.

נקו פטריות טריות שנקטפו מפסולת והפרדו אותן לכובעים וגבעולים. אם כובעי הפטריות גדלו לגודל הגון, חתכו אותם למספר חתיכות. הגודל של חתיכות הכובעים והרגליים חייב להתאים. פשוט שטפו את כל הפטריות ביסודיות בכמה מים קרים, ובנוסף להשרות את ה-valui למשך שלושה ימים.

לפני הכביסה, שקלו את הפטריות כדי לדעת את משקלן המדויק.

הבא הוא הכנת המלח. מרתיחים אותו ממים, מלח ותבלינים - על כל קילוגרם של פטריות, קח 250 מיליליטר מים, 2 כפות גדולות של מלח, עלה דפנה, 3 גרגירי פלפל, 3 ניצני ציפורן, קורט זרעי שמיר וכמה עלי דומדמניות שחורות.

מניחים את הפטריות במלח הארומטי הרותחת וממתינים עד שהן רותחות. לאחר 4-6 דקות, יש להרחיק כל קצף שנאסף מלמעלה.

מבשלים כל סוג של פטריות לזמן אחר: בולטוס, בולטוס או בולטוס - 25 דקות, valui - 20 דקות, רוסולה או בולטוס - 15 דקות.

כשהפטריות שוקעות לתחתית התבנית והמלח הופכת שקופה, מפסיקים את הבישול.

מניחים את הפטריות המבושלות בקערה רחבה - זה יאפשר להן להתקרר מהר יותר.

ממלאים חביות קרמיקה קטנות או צנצנות זכוכית בפטריות מקוררות. יוצקים פנימה את המלח המקורר שבה הם רתחו. ודאו שיש 4 חלקים מנפח הפטריות הכולל במיכל, ורק חלק אחד מהמלח.

מכסים במכסים או קושרים בבד כותנה נקי ומעבירים את הפטריות המלוחות למקום קריר.

כבישה חמה של פטריות לחורף