פטריית צ'אגה: כללים לאיסוף וייבוש צ'אגת ליבנה - קצירת צ'אגה בבית

איך ומתי לאסוף צ'אגה

מאמינים שניתן לאסוף צ'אגה ליבנה בכל ימות השנה, אך בקיץ הדבר בעייתי בשל המסה העליונית, המקשה על מציאת הצ'אגה, ובחורף - בשל שלג עמוק. מרפאים מסורתיים טוענים שצ'אגה מרכזת את הכמות המקסימלית של חומרים שימושיים באביב, לפני פריחת הצמחייה, או בסתיו, לאחר נפילת העלים.

צפו בסרטון מהערוץ "בריאות - החיים!" - תכונות ושימושים מועילים של צ'אגה

כדי לחתוך צ'אגה מעץ, אתה צריך להתחמש בסכין חדה ועבה או גרזן קטן. גידולים שימושיים נצמדים די בחוזקה לתא המטען, מה שהופך את ההליך לאיסוף צ'אגה די עתיר עבודה.

יש צורך להבחין בין פטריית ליבנה לבין גידול המזיקים של פטריית הטינדר. לצ'אגה תמיד יש צורה לא סדירה וצבע שחור. לפטריית הטינדר יש צורה של פרסה והיא שונה מצ'אגה בגוונים בהירים יותר. יחד עם זאת, ניתן להפריד אותו מגזע ליבנה ללא מאמץ רב ביד.

אסור לאסוף צ'אגה מעצים מתים או מגידולים הממוקמים קרוב לאדמה. הוא האמין כי המוצר השימושי ביותר ממוקם קרוב לראש העץ ככל האפשר.

עדיף גם לאסוף צ'אגה במטעי ליבנה, ולא על עצים גדלים בודדים. הוא האמין כי הפטריות הממוקמות על עצי ליבנה ב"חברה" מכילות הרבה יותר חומרים שימושיים.

הכנת צ'אגה לייבוש

יש להכין את חומרי הגלם שנאספו באופן הבא:

• חתיכות צ'אגה מכות בסכין חדה, נפטרות מהחלק הקל והרופף שהיה במגע עם העץ;
• בעזרת גרזן, הסר את הקליפה השחורה הקשה המכסה את החלק העליון של הצ'אגה;
• החלק הפנימי החום נחתך לחתיכות בקוטר של לא יותר מ-3-5 ס"מ.

צפו בסרטון מערוץ "טקטי+" על איסוף, חיתוך ובישול נכון של צ'אגת ליבנה

איך לייבש פטריות ליבנה

הדרך העיקרית והנכונה ביותר לייבוש צ'אגה היא טבעית, ללא שימוש במכשירי חימום מיוחדים.

את החלקים המוכנים מניחים בשכבה קטנה על נייר ומניחים בחדר יבש ומאוורר היטב. כמו כן, חשוב להגן על חומרי הגלם מאור שמש ישיר.

בקיץ ניתן לייבש את הצ'אגה על מרפסות או מתחת לחופה, ובחורף ניתן להניח אותה על אדני החלונות, מוגנים מהשמש, לא רחוק מרדיאטורים לחימום. זמן ייבוש טבעי הוא 2-3 שבועות.

אפשר גם לייבש צ'אגה בתנור.זמן הייבוש מצטמצם ל-8-10 שעות, אך הסיכון לאיבוד חלק מהרכיבים התזונתיים נשאר. התנור מחומם לטמפרטורה מקסימלית של 50 מעלות, והדלת נשמרת פתוחה.

מייבשים חשמליים מודרניים יכולים גם להתמודד עם המשימה של ייבוש מהיר של צ'אגה ליבנה. לשם כך מחממים את היחידה לטמפרטורה של 40 מעלות ומייבשים את חומרי הגלם למשך 7 - 8 שעות, ומסדרים מדי פעם מחדש את המגשים במקומות לייבוש אחיד יותר.

איך לאחסן צ'אגה

חומרי גלם מיובשים יכולים לשמור על תכונותיהם המועילות למשך שנתיים. זה אפשרי רק אם הוא מאוחסן בצורה נכונה. צ'אגה מונחת בשקיות נייר או קופסאות קרטון. אתה לא יכול לאחסן פטריות מרפא במיכלים עם מכסים מוברגים היטב, מכיוון שצ'אגה חייבת "לנשום".