רוטב אגסים לבשר לחורף - מתכון טעים להכנת רוטב עם אגס - תיבול מעולה לבשר בבית.

קטגוריות: רטבים

ניסיתי פעם אחת רוטב אגסים באיזו חגיגה. אסקלופ ברוטב אגסים - זה היה ייחודי! מכיוון שאני עצמי מבשלת הרבה מנות בשריות בבית, החלטתי לשמר את רוטב האגסים בבית לחורף. מצאתי וניסיתי את מתכון הרוטב הפשוט והמאוד טעים הזה.

רכיבים: אגסים, סוכר

איך להכין רוטב אגסים בבית.

אגסים

כדי להכין תכשיר ביתי כזה, תזדקק לפירות אגסים (רצוי זנים מתוקים), בשלים היטב עם מבנה עיסת אחיד.

יש לשטוף היטב אגסים נבחרים במים קרים, לאחר מכן לקלף, לחתוך לחצאים ולהסיר את הגרגירים.

מניחים את חתיכות האגסים המוכנות בסיר ומוסיפים מים לכיסוי 1/3 מתכולת הסיר.

מניחים את המחבת על הכיריים ומרתיחים את התוכן במשך 10 - 15 דקות. (מהרתיחה).

טוחנים את מסת האגס שנוצרה ישירות במים דרך מסננת, שמים אותה בסיר ומוסיפים סוכר (עבור 1 ק"ג מסה מחית - 100 גרם סוכר מגורען).

מביאים לרתיחה את רוטב האגסים הביתי שלנו ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות (כמובן, לזכור לערבב).

יוצקים מיד לצנצנות, מכסים במכסים, מעקרים - צנצנות ליטר - 20 דקות, וצנצנות של חצי ליטר צריכות 15 דקות.

לאחר סיום העיקור יש לגלגל את הצנצנות עם מכסים.

מוכן לפי מתכון ביתי פשוט זה, רוטב אגסים הוא תיבול מוכן למנות עוף, ברווז או חזיר. רוטב אגסים יהיה עוזר טוב גם בהכנת קינוחים שונים. ובכן, אל לנו לשכוח שזה לא רק טעים, אלא גם בריא בפני עצמו.