סלט גרוזיני של מלפפונים ועגבניות לחורף
היום אני מתכננת להכין לחורף הכנת ירקות טעימה מאוד. זה יהיה קל מאוד להכין סלט גרוזיני של מלפפונים ועגבניות. לאחר שניסית לבשל אותו פעם אחת, תכין אותו שנה אחר שנה.
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו
מתכון שלב אחר שלב עם תמונות ילמד אתכם להכין בקלות ובפשטות סלט מלפפונים ועגבניות בסגנון גרוזיני.
מוצרים:
- מלפפונים - 3 ק"ג;
- עגבניות גדולות - 2 ק"ג;
- פלפל מתוק - 1 ק"ג;
- שום - 200 גרם;
- מלח - 3 כפות;
- סוכר - 100 גרם;
- שמן צמחי - 170 מ"ל;
- חומץ (חומצה 70%) - 1 כפית. לצנצנת 0.5 ליטר;
- אפונה פלפל אנגלי - 15 אפונה.
איך מכינים סלט מלפפונים ועגבניות לחורף
לפני שמתחילים להכין את הסלט הגרוזיני, כדאי להכין את כל הירקות. נתחיל עם עגבניות. אתה צריך להרתיח מים, לשים את העגבניות במים רותחים למשך 10 שניות, להסיר עם כף מחוררת.
הסר מהם את העור.
חותכים את העגבניות הקלופות לפרוסות קטנות.
חותכים את הפלפל לחתיכות של 1 ס"מ, תחילה מסירים את הגרעינים והגבעול.
מניחים את העגבניות והפלפלים המוכנים בקלחת גדולה או במחבת, יוצקים פנימה את המלח, הסוכר והפלפל המוכנים. מערבבים היטב ומבשלים כ-20 דקות.
חותכים את המלפפונים לאורכם ואז ל"חצי עיגולים".
מקלפים וקוצצים את השום.
מוסיפים מלפפונים ושום לירקות הרותחים.יוצקים שם שמן.
מרתיחים כ-5 דקות.
בנקים לְעַקֵר. מניחים את הסלט בצנצנות סטריליות מיד לאחר ההכנה. פשוט הוסף 1 כפית לצנצנות. חצי ליטר חומץ. מכסים במכסים סטריליים.
לְעַקֵר סלט גרוזיני של מלפפונים ועגבניות בצנצנות 20 דקות. לאחר מכן מגלגלים ומצננים על ידי הפיכת הצנצנות.
סלט ירקות גרוזיני מוכן.
הוא מוגש לשולחן עם תפוחי אדמה כתוספת או כמנה ראשונה קרה. בתאבון!
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
סלטים (151)
- לצ'ו (28)
- סלטי חצילים (38)
- סלטי קישואים (24)
- סלטי כרוב (3)
- סלטי מלפפונים (15)
- סלטי עגבניות (10)
- סלטי סלק (6)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
