ריבת תותים עבה בסיר בישול איטי עם פירות יער שלמים

מיץ הלימון מעניק לו חמיצות נעימה ואת הסמיכות הרצויה, ועזרת מולטי-קוקר מקלה על תהליך הכנת הריבה.

מוצרים:

• תותים - 1000 גרם;

• סוכר מגורען - 1200 גרם;

• לימון - ½ יח'.

איך להכין ריבת תותים בבישול איטי

יוצקים את התותים למסננת במנות קטנות ומניחים בקערת מים קרירים. אנחנו צריכים לשטוף בזהירות את פירות היער עם הידיים כדי להסיר לכלוך, תוך כדי זהירות לא לפגוע בהם.

לאחר מכן, הסר את העלים הירוקים מהתותים.

מעבירים בזהירות את התותים המוכנים לקערת המולטי-קוקר ומפזרים סוכר. נסו לא לכתוש את פירות היער, ואז בריבה המוגמרת הם יישארו שלמים ויפים. אנחנו מחליפים שכבות וחייבים להיות סוכר על השכבה העליונה.

השאירו את התותים והסוכר בתנור האיטי למשך 120-180 דקות כדי שהגרגרים ישחררו את המיץ שלהם.

לאחר שחלף הזמן, השתמשו במרית סיליקון כדי לערבב בעדינות את תכולת הקערה.

נכין ריבת תותים במצב "מולטי-כיריים" ב-100 מעלות צלזיוס למשך 60 דקות עם קערת המולטי-קוקר פתוחה.

לאחר עשר דקות מערבבים בזהירות את התערובת. בתהליך הבישול יש לערבב את הריבה מספר פעמים כדי שלא תישרף.

לאחר שהמולטי-קוקר מסמן את סיום תהליך הבישול, סוחטים את המיץ מחצי לימון לתוך הקערה, מערבבים ומשתמשים בכף מחוררת כדי להסיר את הקצף מהריבה.

המיץ לא רק יעניק לריבה חמיצות נעימה, אלא גם יעזור להפוך את העקביות שלה לסמיכה יותר.

לאחר מכן, אנו אורזים את המוצר לצנצנות סטריליות ואוטמים עם מכסים.

כתוצאה מכך, אנו מקבלים ריבה טעימה, ארומטית, סמיכה בינונית, בה התותים שומרים בצורה מושלמת על צורתם ונשארים שלמים.

בעלת ערוץ היוטיוב "מתכונים לבישול איטי ממרינה פטרושנקו" מדגימה בסרטון שלה כיצד לבשל ריבת תותים בסיר איטי.