ריבה סמיכה וטעימה משזיפים תוצרת בית לחורף

קטגוריות: ריבה

תגיות: ריבת שזיפים, מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

ספטמבר הוא הזמן של קצירת פירות ושזיפים רבים עומדים במרכז הבמה החודש. עקרות בית משתמשות בהם להכנת לפתנים, שימורים וכמובן ריבה. כל שזיף, אפילו בשל מדי, מתאים לריבה. אגב, מפירות בשלים מאוד ההכנה תצא טעימה עוד יותר.

רכיבים: וניל, סוכר, שזיפים
זמן לסמן סימניה: סתָיו

לכן, נכין ריבת שזיפים ביתית כדי שבחורף נוכל לפנק את אהובינו בפשטידות ועוגות גבינה. המתכון פשוט מאוד, עם תמונות שלב אחר שלב של תהליך הבישול.

וכך, בואו ניקח:

3 ק"ג שזיפים;

1.5 ק"ג סוכר מגורען;

0.5 חבילות ונילין.

איך מכינים ריבת שזיפים לחורף

הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לשטוף היטב את הפירות ולשפוך אותם למסננת כדי שיתייבשו. לאחר מכן, פותחים את הפירות ומסירים מהם את הזרעים.

ריבת שזיפים עבה מגולענת

בואו נכין מחבת עבה דופן עם תחתית גדולה בה נבשל את המוצר.

בעזרת מיקסר או מטחנת בשר טוחנים את השזיפים יחד עם הקליפה ומניחים אותם בכלי מוכן.

ריבת שזיפים עבה מגולענת

יוצקים שם גם סוכר מגורען.

לאחר ערבוב יסודי של המסה שהתקבלה עם סוכר, שים אותה על אש נמוכה והשאיר את ריבת השזיפים להתבשל במשך שעה וחצי, תוך ערבוב מתמיד עם מרית עץ כדי לא להישרף. אין צורך לסגור את המכסה.

ריבת שזיפים עבה מגולענת

לאחר שעה, אתה צריך להוסיף ונילין ולהשאיר את השזיפים לרתיחה עוד 10-15 דקות.

את הריבה יש להניח בצנצנות כשהיא חמה, אחרת פשוט לא תוכלו לעשות זאת, כי ריבת השזיפים תתברר סמיכה למדי וניתן לראות זאת בבירור בתמונה. הבנקים מראש לְעַקֵר, אתה יכול להיכנס מיקרוגל.

ריבת שזיפים עבה מגולענת