ריבת תפוח ולימון סמיכה מיידית

מכיוון שידעתי בוודאות שהמתכון המסורתי לא מתאים לי, התחלתי לחפש לעצמי משהו חדש. נתקלתי במתכון הפשוט והמאוד טעים הזה של ריבת תפוחים עם לימון. היתרונות העיקריים שלו הם שתהליך הבישול אורך כשעה בלבד (אין צורך להרתיח במשך 3 ימים, כמו במקרים אחרים), וכמו כן, מתאימות חתיכות גדולות מאוד, מה שמבטל את הצורך לאורך זמן לחתוך לפרוסות מסודרות . בזמן שבישלתי צילמתי שלב אחר שלב ועכשיו אני משתפת אתכם בחוויה שלי.

רכיבים:

• 1 ק"ג תפוחים מכל זן;

• צנצנת 0.5 ליטר סוכר (אם התפוחים חמוצים מאוד, אפשר להוסיף עוד כמה כפות);

• 1 לימון קטן.

איך לבשל ריבת תפוחים עם לימון במהירות

יוצקים את הסוכר לסיר ומוסיפים מים עד שזה רק מכסה את הסוכר. מערבבים היטב עד להמסה מלאה.

חותכים את התפוחים ומסירים את הליבה (אגב, מאוחר יותר זה יוצר קומפוט מצוין). היו לי תפוחים גדולים, אז היה צורך לחתוך אותם לרבעים. אם יש לכם פירות קטנים יותר, אפשר לחתוך אותם לחצאים.

שוטפים היטב את התפוחים הקצוצים ומניחים בסיר עם סירופ.

מניחים את המחבת על האש ומרתיחים עד שהתפוחים מוכנים. במקרה שלי, המוכנות הייתה להפוך את הפירות למעשה לפירה. זה נובע מהמגוון שלהם ומידת הבשלות המספיקה שלהם. אם תבחרו בזן אחר צפוף יותר, אז המראה השקוף והרכות שלהם יכולים להיחשב מוכנים. בזנים כאלה, פרוסות תפוח שומרות על צורתן.

בזמן שהפירות רותחים, אתה צריך לחתוך את הלימון לחצאי טבעות. היה לי הדר גדול, אז לא לקחתי את כולו, אלא 2/3. לאחר מכן, שים אותו במחבת עם תפוחים.

זה נשאר לרתוח עוד 5-7 דקות עד שהוורידים של הלימון מתחילים "להימס".

מגלגלים לצנצנות מעוקרות. יש לי 2 צנצנות של חצי ליטר.

ריבת התפוחים הביתית הזו מתגלה ריחנית באופן מפתיע. אין לזה טעם מציק.

הלימון מוסיף פרופיל טעם מדהים, והתפוחים והסוכר בתורם הופכים את פלחי הלימון לטעימים. ניתן לאחסן תכשיר זה במזווה בבית או במרתף. ריבת תפוחים עבה שהוכנה לחורף מצוינת כמילוי לפשטידות, מקבלת צורה מצוינת דמוית ג'לי, ויכולה לשמש גם כמנה נפרדת על שולחן תה מתוק.