ריבת דובדבנים עבה מגולענת

בנוסף ליכולת להשתמש בפירות יער שלמים לאפייה, הוא אידיאלי כציפוי פירות ליוגורט ביתי, כמו גם ככריך פשוט עם חמאה. תמונות שלב אחר שלב יעזרו לכם להבין טוב יותר את תהליך הכנת ריבת דובדבנים ביתית טעימה.

כדי לבשל הכנה כזו לחורף בבית, תצטרך דובדבנים בשלים וסוכר ביחס של 1:1, צנצנות ומכסים.

איך מכינים ריבת דובדבנים מגולענים

ראשית, בואו נכין את פירות היער לבישול.

יש למיין את הדובדבנים, להסיר את הגבעולים ולשטוף היטב. לאחר מכן, אנו מוציאים את הבור מהדובדבן. זה מאוד נוח לעשות את זה עם כפית, או יותר נכון הידית שלה, או עם סיכת ראש.

לאחר מכן, כדאי להכין את המיכל לבישול. זה יכול להיות סיר גדול עם תחתית עבה או אגן עם קצוות רחבים.

מניחים את הדובדבנים המגולענים המוכנים ישירות לכלי שבו תתבשל הריבה. ברגע שתחתית הכלי מכוסה לחלוטין בפירות יער, מפזרים את השכבה הראשונה בסוכר, מוסיפים שוב את הדובדבנים ושוב מפזרים סוכר. גם את שכבת הדובדבנים האחרונה מכסים בסוכר ומשאירים את הקערה עם הכנת הריבה לבד לזמן מה עד שהסוכר הופך לסירופ.

לאחר זמן מה, כשהסוכר נמס ומתקבל סירופ, אפשר לשים את המיכל על האש, תוך ערבוב יסודי של תערובת פירות יער-סוכר.

נותנים לריבה לרתוח, מסירים את הקצף ומניחים בצד.

לאחר קירור מוחלט, מרתיחים שוב את חומר העבודה.

לאחר קירור שני, מניחים את פירות היער במסננת ויוצקים את הסירופ לתבנית נפרדת. מבשלים אותו על אש נמוכה במשך 1.5-2 שעות, הוא אמור להפחית את נפחו.

בזמן שהסירופ רותח, מעקרים את הצנצנות והמכסים.

כשהסירופ מבושל לסמיכות הרצויה, מאחדים אותו עם פירות היער ומניחים לתערובת לרתוח שוב. עכשיו, אתה יכול לשים את ריבת הדובדבנים הטעימה לתוך צנצנות ולאטום עם מכסים.

ריבת דובדבנים משומרת לפי מתכון זה ממשיכה להסמיך בעודה בצנצנת.

בחורף תוכלו ליהנות ממנו עם תה עם ביסקוויט או עוגת גבינה.