gyuvech חציל בולגרי. מתכון איך לבשל gyuvech - חטיף ירקות טעים לחורף.

תגיות: Gyuvech

Gyuvech הוא השם של המנות המסורתיות של המטבח הבולגרי. הדבר הטוב בהכנות כאלה לחורף הוא שניתן להכין אותן מירקות שונים. וההכנה שלהם פשוטה מאוד. הבסיס למתכון זה הוא חצילים מטוגנים ומיץ עגבניות.

רכיבים: חציל, פלפל ירוק, פטרוזיליה, עגבניות, שמן צמחי, מלח, שעועית ירוקה, מיץ עגבניות

כדי להכין, תזדקק לסט של הירקות הבאים: חצילים, פלפל ירוק, שעועית ירוקה, עגבניות בשלות ומיץ עגבניות מוכן מראש. ניתן לקחת את כמות הירקות לפי המתכון בפרופורציות שונות (שרירותיות).

איך לבשל gyuvech בולגרית לחורף.

חציל

שוטפים, קולפים וחותכים את החצילים לאורכם לפרוסות.

מניחים בקערה, מפזרים מלח, מחכים עד שישחררו את המיץ.

לאחר כשעתיים מסננים את המיץ ושוטפים את החצילים. עם המיץ, המרירות נעלמת מהחצילים. מטגנים את החצילים במחבת עם שמן צמחי מחומם.

מסירים את הגבעול עם הזרעים מהפלפל וצורבים אותו במים מעט חומציים. לאחר הליך זה, הפלפל הופך רך יותר ואינו נשבר כאשר מניחים אותו בצנצנת. חותכים פירות גדולים לפרוסות.

צורבים את השעועית השטופה במים מומלחים.

חותכים את העגבניות לפרוסות בגודל בינוני.

קוצצים דק את הפטרוזיליה.

מניחים חצי חלק עגבנייה ופטרוזיליה קצוצה בתחתית הצנצנת. אחר כך הוא פורס פלפלים, שעועית וחצילים בשכבות - אז אנחנו מתחלפים כמה פעמים.ממלאים כל שכבה במיץ עגבניות, זה אמור למלא את כל החלל הריק של הצנצנת. צריך לשים את שאר העגבנייה ועשבי התיבול מעל ולצקת שוב מיץ עגבניות.

הצנצנות עוברות סטריליזציה למשך 90 דקות לפחות, ואז מגלגלים אותן.

gyuvech חציל בולגרי טעים, מוכן על ידך בבית, הוא מתאבן קר מעולה בחורף. ההכנה תשלים בצורה מושלמת מנות בשר ודגנים שונות.