ריבת דומדמניות שחורות קרה

אני אוהב את המתכון הזה לדומדמניות שחורות מגוררות בפשטות עם סוכר לא רק בגלל קלות ההכנה, אלא גם בגלל היכולת לשמר כמה שיותר את הוויטמינים שהפרי השחור הקטן הזה כל כך עשיר בהם.

אנחנו נצטרך:

• 1 ק"ג של דומדמניות שחורות ללא ענפים;
• 1.5-2 ק"ג סוכר.

איך מכינים ריבת דומדמניות שחורות קרה לחורף

ראשית אתה צריך למיין ולשטוף את הגרגרים. לאחר מכן, הניחו את הדומדמניות השחורות על מגבת לייבוש.

לאחר מכן, אנו מניחים את פירות היער בקערה, שם "נבשל" את הריבה. אגן פלסטיק או אמייל מתאים למטרה זו.

מוסיפים מעט סוכר ומתחילים למעוך את פירות היער בעזרת כף עץ או מועך.

ניתן להשתמש בבלנדר, אך חלק מהוויטמינים ייהרס עקב מגע של המוצר עם מתכת.

מוסיפים את יתרת הסוכר המגורען. אם אתה מתכנן לאחסן את חומר העבודה במרתף או במקרר, אז 1.5 ק"ג סוכר מספיקים.אם אתם מאחסנים ריבת דומדמניות שחורות קרה בטמפרטורת החדר, תזדקקו ל-2 ק"ג. מערבבים ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 2-3 ימים. כדי להבטיח שריבת דומדמניות גולמית תישמר היטב לחורף ואינה חממצה, יש לערבב את פירות היער והסוכר מספר פעמים ביום. כך תמנעו מהתסיסה של מרכיבים ביתיים. בזמן הזה הסוכר יתמוסס.

אחרי כל מה שנעשה, כל מה שנשאר זה לעקר צנצנות ולשטוף היטב את מכסי הפלסטיק.

לאחר מכן ממלאים את הצנצנות בריבת דומדמניות כך שנותרו 2-3 סנטימטרים לצוואר.

יוצקים סוכר לצנצנת, השכבה צריכה להיות בעובי של 1.5-2 ס"מ לפחות. סוגרים את הצנצנות במכסים ומכניסים לאחסון.

אני מקווה שהמתכון הפשוט הזה להכנת דומדמניות שחורות מגוררות עם סוכר יהיה שימושי עבורכם. הרי בחורף אפשר להכין ממנו משקאות טעימים, להוסיף לפשטידות ופשוט לאכול עם לחמנייה וכוס תה!