קורנישונים פריכים במרינדה לחורף ממש כמו בחנות
"כדי לקבל הכנות ממש טעימות לחורף, כל ההליך חייב להתבצע באהבה", כפי שאומרים שפים מפורסמים. ובכן, בואו נעקוב אחר עצותיהם ונתחיל להכין קורנישונים כבושים.
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו
אנשים רבים רוצים לטעום כמו אלה שנמכרים בחנות. המתכון הזה יוצא בדיוק ככה. לכבישה מתאימים רק פירות מלפפונים קטנים טריים שנקטפו, אותם יש למיין תחילה ולמלא אותם במים קרים למשך 4 שעות. נכבוש את הקורנישונים בצנצנות של חצי ליטר וליטר.
מוצרים לכבישה לליטר מים:
• מלח - 2 כפות;
• סוכר - 4 כפות;
• חומץ 9% - 3 כפות;
• גרגירי פלפל - 6-7 יח';
• ציפורן - 2-3 יח';
• עלה דפנה - 2 יח';
• עלי שום, דומדמניות, ענבים או פטל - לא חובה;
• קורנישונים - כמה יכנסו לצנצנת.
איך לכבוש קורנישונים בצנצנות ליטר לחורף
אנו מתחילים להכין את המוצר על ידי הנחת מחבת על הכיריים ומזיגת מים נקיים. בואו נרתח.
בינתיים, אנו מעקרים את הצנצנות והמכסים בשיטה הרגילה שלך.
בתחתית הצנצנות נשמט מטריה של שמיר, עלה של דומדמניות שחורות, פטל או ענבים, כמה גרגירי פלפל שחור, עלה דפנה וכוכב ציפורן.
מניחים את הקורנישונים בצנצנות מוכנות.
מביאים שוב את המים במחבת לרתיחה ומיד יוצקים אותם לכלי מלא בקומונית.
לאחר 10 דקות, מסננים את המים מהפחים בחזרה למחבת ומביאים לרתיחה.
יוצקים מים רותחים לצנצנות ומניחים למלפפונים להתחמם עוד 10 דקות.
יוצקים את תכולת הצנצנות לסיר ומוסיפים מלח וסוכר. לְעַרְבֵּב.
לאחר שווידאתם שהסוכר והמלח נמסו היטב, מביאים שוב לרתיחה ובסוף מוסיפים חומץ 9%.
ממלאים את הצנצנות במרינדה המוכנה.
מיד הדביקו היטב את המכסים המוכנים והופכים אותם.
כאשר הזמן עובר וחלקי העבודה התקררו, העבר אותם למקום קריר.
על ידי ביצוע כל ההמלצות המתוארות במתכון, תוכלו לקבל קורנישונים טעימים והכי חשוב פריכים, שיהיו נהדרים כנשנוש.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- כרוב כבוש (16)
- סלקים כבושים (6)
- מגש במרינדה (23)
- חֲמוּצִים (33)
- עגבניות כבושות (33)
- פלפלים כבושים (23)
בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
