קישואים כבושים פריכים לחורף - הכנת קישואים בצנצנות ללא עיקור

חתיכות פריכות של קישואים כבושים בטוח ירצו את כל המשפחה שלך. ניתן להשתמש בהם גם בחגים וגם לתזונה יומיומית.

אנו מתחילים להכין קישואים כבושים בקוביות על ידי הכנת המרכיבים הדרושים לקטיף.

נצטרך: זוקיני, שום, עלי דומדמניות וחזרת, גרגירי פלפל וכמובן מלח, סוכר, חומץ.

איך לכבוש זוקיני לחורף בצנצנות

שוב, אני מציין שלהכנה זו עדיף להשתמש בקישואים מגודלים גדולים. אנחנו מנקים אותם עם סכין או קולפן ירקות, חותכים אותם לאורכם ומסירים את הזרעים עם כף. לאחר מכן, חותכים כל חצי לחצאי טבעות ברוחב 1.5 סנטימטר. את חצאי הטבעות, בתורן, חותכים לקוביות.

אנחנו שוטפים את הירוקים ומייבשים אותם.

קולפים את השום וחותכים כל שן לשניים.

בצנצנות (יש לי צנצנות של 700 גרם בתמונה) שמנו חצי עלה חזרת, 3 עלי דומדמניות, 3 גרגירי פלפל שחור ו-4 שיני שום קצוצות.

ממלאים את הצנצנות כמה שיותר חזק בקוביות קישואים.ניתן לערב ילדים במשימה זו, שכן הרכבת פסיפס קישואים, במטרה להכניס כמה שיותר מהם לצנצנת, היא פעילות מרגשת לילדים. מניחים מעל עוד 2 שיני שום ו-2 גרגירי פלפל.

לאחר מכן, מרתיחים מים וממלאים בהם את הצנצנות. עכשיו, אתה צריך לחכות שהמים יתקררו. זה ייקח בערך שעתיים.

כשהמים בצנצנות מתחממים מעט, שופכים אותם לכלי נפרד. אנו מודדים את כמות הנוזל המנוזל על ידי שפיכתם לסיר בו נכין את המרינדה בעזרת כוס מדידה. הכמות הכוללת של מי מלח צריכה להיות 1750 גרם (7 כוסות של 250 גרם כל אחת). הוסף מים רגילים לנפח החסר של המרינדה העתידית. הוסף 2 כפות מלח, 3 כפות סוכר ו-150 מיליליטר חומץ 9%.

ברגע שהמלח רותח, מכבים אותה ושופכים אותה לצנצנת זוקיני.

סובב את חומר העבודה והנח אותו במקום חמים עד שהוא מתקרר לחלוטין.

כמות זו של המרינדה מספיקה לארבע צנצנות של 700 גרם או שלוש ליטר.

חתיכות פריכות של קישוא כבוש ניתן לחתוך לסלטים או לאכול כחטיף נפרד. פרוסות קישואים כבושים שהוכנו לחורף מאוחסנים בכל מקום קריר כל החורף.