קישואים כבושים פריכים לחורף ללא עיקור
היום אספר לכם איך מכינים קישואים כבושים פריכים. השיטה שלי להכין את הירקות הטעימים האלה לחורף לא תיקח הרבה מזמנכם, ומתכון פשוט ומוכח עם תמונות שלב אחר שלב יבהיר את כל הניואנסים והדקויות של תהליך הבישול.
להכנת קישואים כבושים תצטרך:
- 2 קישואים;
- 2 שיני שום;
- 2 מטריות שמיר;
- זוג עלי דובדבן;
- 4 גרגירי פלפל שחור;
- כפית חרדל בצורת זרעים;
- 0.5 ליטר מים;
- כפית מלח;
- 2 כפיות סוכר;
- 50 מ"ל חומץ 9%.
האמור לעיל מספיק כדי להכין 2 צנצנות חצי ליטר של קישואים טעימים.
איך לכבוש קישואים לחורף
לתחתית כל אחד מְעוּקָר מניחים את הצנצנות עם עשבי תיבול וגרגרי פלפל. מטריות של שמיר יוסיפו ארומה חריפה קסומה להכנות ביתיות, ועלי דובדבן יהפכו את הקישואים הכבושים לפריכים. לכן, אנחנו גם שמים אותם בצנצנות.
לאחר מכן, מעל מניחים קישואים, חתוכים לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ. עדיף לקחת פירות צעירים עם קליפה דקה.
מים רותחים. ושופכים מים רותחים על הקישואים. לאחר 15 דקות, מסננים את המים. לאחר מכן יוצקים מים רותחים על הקישואים בפעם השנייה. אנחנו מחכים עוד 10 דקות. כעת, שפכו את המים לסיר והוסיפו חרדל, מלח, סוכר ופלפל. שמים את מרינדת הקישואים על האש.
יוצקים את המרינדה שהתקבלה על הקישואים ברגע שהוא רותח ומגלגלים את הצנצנות עם מכסים מעוקרים. לאחר מכן, הופכים את הקישואים הכבושים ועוטפים אותו עד הבוקר.
כפי שניתן לראות, המתכון להכנת קישואים לחורף בבית הוא די פשוט. ואת המוצר המתקבל ניתן אפילו לאחסן בטמפרטורת החדר. קישואים במרינדה יוצאים פריכים וארומטיים, לכן הוא ישמש כחטיף מצוין בחורף.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- כרוב כבוש (16)
- סלקים כבושים (6)
- מגש במרינדה (23)
- חֲמוּצִים (33)
- עגבניות כבושות (33)
- פלפלים כבושים (23)
בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
