מלפפונים כבושים פריכים טעימים עם דבש לחורף

היום אספר לכם ואדגים בעזרת תמונות שלב אחר שלב איך מכינים אותן לחורף.

מוצרים הדרושים לצנצנת 1 3 ליטר:

• מלפפונים (זני כבישה) - 2 ק"ג;
• עלה חזרת - 1 יחידה;
• עלה דובדבן - 5 יח';
• שמיר (תפרחות) - 2 יח';
• שום - 3 שיני;
• חומץ - 100 מ"ל;
• פלפל חריף - 2 חתיכות קטנות;
• דבש דבורים - 50 גרם;
• מלח שולחן - 50 גרם;
• מים - 1500 מ"ל.

איך לכבוש מלפפונים עם דבש לחורף

ראשית, יש להניח את כל המלפפונים בקערה גדולה או בדוד ולשפוך למים קרים למשך ארבע שעות. יוצקים מים כך שהמלפפונים יהיו מכוסים לחלוטין.

בזמן השריית המלפפונים, עלינו לשטוף ולייבש את הצנצנות. לאחר מכן, שטפו את עלי החזרת, עלי הדובדבן, מטריות השמיר והפלפלים החריפים.

מניחים את התבלינים בצנצנות לפי המתכון.

לאחר ההשריה, יש לשטוף היטב את המלפפונים בידיים כדי להסיר לכלוך אדמה ולהכניס אותם לצנצנות. נסו להניח מלפפונים גדולים יותר בתחתית הצנצנת, והתחילו להניח מלפפונים קטנים יותר איפשהו באמצע הצנצנת.

אתה יכול להגדיר את המים לרתיחה.ברגע שזה רותח, ממלאים את הצנצנת במלפפונים עד למעלה במים רותחים ומניחים לעשר דקות.

בינתיים אפשר לקלף ולחתוך את השום לפרוסות קטנות, בשלב האחרון נוסיף אותו למלפפונים.

אנחנו צריכים לשפוך את המים מהמלפפונים בחזרה למחבת ולהכניס לרתיחה.

אסביר מדוע אני משתמש באותם מים למילוי מחדש של המלפפונים, ולאחר מכן לגלגולם. זה פשוט, התבלינים בתחתית הצנצנת משחררים את הארומה שלהם למים, וכדי שהיא לא תלך לאיבוד, אנחנו לא משנים את המים. וכך, יוצקים את המלפפונים במים ששוב רתחו ונותנים להם לעמוד ולאדות עוד עשר דקות.

בפעם האחרונה יוצקים שוב את המים מהמלפפונים למחבת ומרתיחים. בזמן שהמים רותחים מוסיפים לצנצנות שום, מלח, דבש וחומץ.

ממלאים את המיכל במלפפונים במים רותחים ומגלגלים את המכסים.

לאחר האיטום יש לעטוף קופסאות שימורים של מזון משומר בשמיכה למשך ארבע שעות.

בחורף אנחנו פותחים צנצנות של מלפפונים והדבר הראשון שאנחנו מריחים הוא הארומה הנעימה של הדבש בשילוב שום. והמלפפונים שלנו יצאו מתוקים וחמוצים עם תבלין קל.