מלפפונים פריכים במרינדה עם חרדל וגזר לחורף
היום אני אבשל מלפפונים פריכים במרינדה עם חרדל וגזר. ההכנה פשוטה מאוד ויוצאת טעימה מאוד. מתכון זה למלפפונים כבושים קל מאוד להכנה בזכות כמות המרכיבים המינימלית והכנה ללא עיקור.
והמלפפונים בטעם קריספי נעים - "טוב ליקק אצבע". מהמתכון הביתי המוכח שלי, מאויר שלב אחר שלב עם תמונות, תלמדו איך לכבוש נכון מלפפונים לחורף עם חרדל וגזר.
לצנצנת ליטר אחד תזדקק למרכיבים הבאים:
- 10-12 עיגולי גזר;
- 1 כפית. שעועית חרדל;
- 1 כף. ל. מלח ללא חלק עליון;
- 4 כפות. כפות חומץ;
- 1 שן שום;
- 2 כפות. ל. סוכר ללא חלק עליון;
- 1 PC. עלה דפנה.
איך לכבוש מלפפונים לחורף עם חרדל וגזר
לפני הבישול משרים את המלפפונים שעתיים עד שלוש במים קרים.
במהלך תקופה זו, יש צורך להכין צנצנות ליטר על ידי שטיפה ראשונה עם סודה ו מְעוּקָר מעל אדים במשך 10 דקות כל אחד.
לאחר מכן, מניחים בתחתית 10-12 פרוסות גזר קלוף. מניחים מעל עלה דפנה ושן שום אחת.
אנחנו מניחים בזהירות את המלפפונים השטופים בצנצנות בעמידה. אם המלפפונים קטנים, אז אתה יכול להניח אותם.
לאחר מכן, יוצקים מים רותחים על המלפפונים פעמיים ומשאירים למשך 10-15 דקות.בפעם השלישית, יוצקים את המים מהצנצנות לסיר להכנת המלח. מוסיפים את הכמות הנדרשת של מלח וסוכר למלח. אנו מחשבים את הכמות הנדרשת על סמך מספר הצנצנות המלאות.
בזמן שהמלח רותח, מוסיפים לצנצנות 1 כפית של זרעי חרדל ו-4 כפות. כפות חומץ בכל אחת.
לאחר שהמלח רותח, יוצקים אותה לצנצנות ומגלגלים. במצב הפוך עוטפים את המלפפונים הכבושים בחרדל מתחת לשמיכה או שמיכה ומשאירים עד שההכנות מתקררות.
מלפפונים פריכים טעימים כל כך במרינדה עם זרעי חרדל וגזר אפשר לאחסן במזווה במשך כמה שנים, אבל בדרך כלל כולם נאכלים במהירות במהלך החורף. נסה להכין גם אחד כזה. 🙂
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- כרוב כבוש (16)
- סלקים כבושים (6)
- מגש במרינדה (23)
- חֲמוּצִים (33)
- עגבניות כבושות (33)
- פלפלים כבושים (23)
בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
