קוויאר חצילים לחורף ללא עיקור וחומץ - הכי טעים, פשוט ללקק את האצבעות

לכל מי שרוצה להכין הכנה כזו לחורף, אני מעלה את המתכון הזה עם תמונות שלב אחר שלב שצולמו. בואו נתחיל לעבוד, כי קוויאר חצילים יוצא כל כך טעים שתלקקו את האצבעות.

כדי להכין את ההכנה הביתית הטעימה ביותר בעולם, אתה צריך רק 4 מרכיבים עיקריים:

חצילים - 3.5 ק"ג;

עגבניות - 3.5 ק"ג;

פלפל חריף - 2 ק"ג;

בצל - 2 ק"ג;

שמן חמניות מזוקק - ⅓ ליטר;

מלח - 2 כפיות;

פלפל שחור גרוס - תלוי בטעם שלך.

איך מכינים קוויאר חצילים לחורף

כאשר מתחילים לבשל, ​​אתה צריך לשטוף את החצילים, הפלפלים, הבצל והעגבניות.

לאחר מכן, קוצצים ומטגנים את הבצל במחבת עמוקה.

בזמן שהבצל הופך שקוף במחבת, חותכים את הפלפל לקוביות.

מנקים ואז חותכים את החצילים לקוביות.

ראשית, מטגנים קלות את הבצל, ולאחר מכן יוצקים למחבת את החצילים והפלפלים. מוסיפים מלח כמצוין במתכון ומערבבים.

תוך ערבוב, מבשלים את הירקות על אש נמוכה.

שוטפים וחותכים את העגבניות לפרוסות. שלבו אותם עם ירקות אחרים.

אנחנו מבשלים את הקוויאר כשעה וחצי, עד שעודפי הלחות רותחים ממנו והוא נראה יפה כמו בתמונה.

במהלך תהליך הבישול, מדי פעם מערבבים וטועמים את הקוויאר. אם צריך, צריך להוסיף עוד מלח.

מניחים את קוויאר החציל המוגמר לתוך צנצנות מעוקרות.

אנחנו מדביקים את המכסים על הצנצנות, הופכים אותן ומשאירים אותן להתקרר מתחת לשמיכות חמות, כי אנחנו מכינים את זה לחורף ללא עיקור.

קוויאר חצילים תוצרת בית זה מוכן מהר מאוד. עד החורף, אנו מאחסנים אותו בבית במקום חשוך, או אפילו בטמפרטורת החדר.

אתה יכול להגיש את קוויאר החציל הטעים ביותר הזה לא רק עם תוספות, אלא גם למרוח אותו על לחם כמו קוויאר אדום. 😉

ממממ... כל כך טעים... פשוט ללקק את האצבעות.