קוויאר סלק וגזר טעים לחורף

תגיות: קַוויָאר, קוויאר סלק, מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

מתכון יוצא דופן אך פשוט לקוויאר סלק וגזר עם הופ-סונילי הוא הזדמנות מצוינת לרצות את בני הבית שלך עם מנת חורף מקורית. ההכנה הארומטית היא חטיף עצמאי מעולה. אפשר להוסיף למרק בורשט או להשתמש כמשחה לכריכים.

רכיבים: פלפל אנגלי, בצל, גזר, עגבניות, שמן צמחי, סוכר, סלק, מלח, חומץ, חמלי-סונלי, פלפל שחור טחון
זמן לסמן סימניה: סתָיו

המוזרות של המתכון היא שהסלק והגזר משמשים לא מבושלים, אלא גולמיים. יתרון נוסף של ההכנה הוא שבשימורים אנחנו עושים ללא עיקור. כל אחד יכול להשתמש במתכון המוכח ושלב אחר שלב. התמונה מראה איזה קוויאר מוגמר עשוי מסלק וירקות.

הכנת קוויאר סלק בבית היא קלה כמו הפגזת אגסים. להכנה אתה צריך:

1 ק"ג סלק;
1 ק"ג גזר;
1 ק"ג בצל;
3 ק"ג עגבניות;
0.5 ליטר שמן מפושט ריח צמחי;
0.5 כפית תבלין הופ-סונילי;
5-6 אפונה של פלפל אנגלי;
1 כפית תערובת פלפלים;
1 כף חומץ;
מלח וסוכר - מוסיפים לפי הטעם.

איך להכין קוויאר סלק לחורף בבית

אנחנו מתחילים לבשל על ידי הכנת הירקות. ראשית, אנו שוטפים ומנקים את כל הירקות. לאחר מכן, אנו מעבירים אותם דרך מטחנת בשר ומכניסים אותם לקערה לבישול. יוצקים שמן צמחי לתוך המסה הבהירה שהתקבלה.ההכנה כרוכה בטיפול בחום בקוויאר סלק, לכן אנו מניחים את תכשיר השמן-ירקות על הכיריים לחורף. מבשלים קוויאר יוצא דופן מסלק חי וירקות אחרים על אש נמוכה במשך כשעתיים, עד לבישול מלא. זכרו לערבב את תערובת הירקות באופן קבוע.

קוויאר סלק לחורף מסלק נא

15 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים לתערובת סוכר, חומץ, תערובת פלפלים, מלח, פלפל אנגלי וכשות סונלי.

בזמן שמבשלים את קוויאר הסלק יוצא הדופן מחמלי-סונלי, הכנת צנצנות ומכסים. יש לעקר את הצנצנות, ואת המכסים יש פשוט לשטוף במים רותחים. מניחים את המתכון הביתי לתוך הצנצנות המוכנות. אנחנו מגלגלים את המיכלים ועוטפים אותם.

קוויאר סלק וגזר לחורף