אדג'יקה
המתכונים הטובים ביותר עם תמונות
קוויאר קישואים תוצרת בית ללא עיקור - מתכון פשוט לחורף
הקיץ מפנק אותנו בשפע של ירקות ובעיקר קישואים. בתחילת יולי כבר אכלנו פרוסות נימוחות, מטוגנים בבלילה ותבשיל שעשוי מהעיסה הרכה של הירק הזה, ואפינו בתנור, ואפינו פנקייק והכנו הכנות לחורף.
רוטב עגבניות סמיך עשוי עגבניות ותפוחים לחורף
מעטים האנשים שמעריכים מנות מתובלות מאוד, אבל לאוהבים אמיתיים, המתכון החורפי הפשוט הזה יהיה שימושי מאוד. נהוג לחשוב שאוכל חריף מזיק, אבל אם הוא אינו אסור מסיבות רפואיות, אז פלפל חריף, למשל, כחלק ממנה מסייע בשריפת קלוריות ומנרמל את זרימת הדם בגוף; תבלינים חריפים ממקור טבעי יכולים לקדם את ייצור האנדורפינים באותה מידה כמו שוקולד.
ההערות האחרונות
כיצד לאחסן נכון אדג'יקה גולמית
עקרות בית רבות שמחות על האדג'יקה החריפה, שאינה דורשת טיפול בחום בעת הבישול. ידיעת כמה סודות תאפשר לזה לא להידרדר במשך זמן רב.
שומן שומן מלח חם במלח היא שיטה ביתית פשוטה להמלחת שומן חזיר בקליפות בצל עם עשן נוזלי.
כל המלחה חמה של שומן חזיר טובה מכיוון שהמוצר המוכן מוכן תוך מספר שעות.הכנה מהירה של שומן חזיר היא היתרון העיקרי של שיטה זו על פני המלחה קרה, הדורשת לפחות שבועיים להכנה מלאה של המוצר. מתכון ההמלחה החמה, בנוסף להכנת שומן חזיר במהירות, מאפשר להכין מוצר טעים, רך ורך במיוחד. קליפות בצל ועשן נוזלי מעניקים לו צבע נפלא, ריח וטעם מעושן.