שזיף דובדבן

ישנם סוגים רבים של קטשופ על בסיס שזיף דובדבנים. כל עקרת בית עושה את זה שונה לחלוטין. אפילו אצלי הוא שונה בכל פעם מזה שהוכן קודם לכן, למרות שאני משתמש באותו מתכון.

היום אני אגיד לכם איך להכין קומפוט שזיפים דובדבנים צהובים עם זרעים לפי מתכון פשוט. הפירות הקטנים, העגולים והצהובים הללו ידועים בתכונות יקרות ערך כמו: הורדת לחץ דם, שיפור העיכול וחיזוק שריר הלב.

ריבת שזיפים, במקרה שלי שזיף דובדבן צהוב, היא אחד הפינוקים הקסומים לבעלי השן המתוקה בעונה הקרה. הכנה זו תרומם את רוחכם, תוסיף כוח, תסב הנאה ותפגיש את כל המשפחה ליד השולחן.

ריבת שזיף הדובדבנים המוצעת במתכון זה אינה מגושמת, בעלת עקביות סמיכה ובעלת חמיצות קלה. הל מוסיף אצילות להכנה ונותן ארומה נעימה ועדינה.אם יש לך מתוק, אז כשמכינים ריבה אתה רק צריך להוסיף עוד קצת סוכר.

כששזיפים הדובדבנים הראשונים מבשילים בקיץ, אני תמיד משתדלת להכין מהם הכנות שונות לקראת החורף. היום אני אבשל בתנור ריבת שזיפים טעימה ופשוטה ללא גרעינים. אבל, לפי המתכון הזה, התוצאה היא לא ממש הכנה רגילה, שכן לריבה מוסיפים קינמון.

לזנים רבים של שזיף דובדבן יש תכונה אחת לא נעימה - זרע חודרני. פשוט אי אפשר להסיר את הזרע הזה בלי להפוך את שזיף הדובדבן למחית. אבל יש גם זנים שבהם הזרע נדחק בקלות החוצה בעזרת מקל. כשאתה בוחר איך להכין ריבת שזיפים דובדבנים, אתה צריך לקחת את התכונה הזו בחשבון.
שזיף דובדבן, בניגוד לשזיף חברו, מכיל פחות סוכר, אבל יותר סידן. זרעי שזיף דובדבנים משמשים כאחד המרכיבים לייצור טבליות פחם פעיל. לכן, גם אם אתה צריך להכין ריבה עם זרעים, התנחם בעובדה שאתה מקבל יותר יתרונות מהריבה שלך.

שזיף דובדבן שייך למשפחת השזיפים, ונראה להם מאוד. צבע הפרי יכול להיות מגוון מאוד: צהוב, בורדו, אדום ואפילו ירוק. בתוך שזיף הדובדבן יש דרופה גדולה, שברוב הזנים קשה מאוד להפריד מהעיסה.טעמם של הפירות חמצמץ למדי, אבל זה לא מונע מהם להכין אותם למנות קינוח מדהימות. אחד מהם הוא ריבה. היום ננסה להבין את כל המורכבויות של תהליך הכנת המעדן הזה בבית.

ריבת שזיפים דובדבנים בהירה וארומטית להפליא. זה יכול לשמש לא רק לכריכים, אלא כקישוט לקינוחים.

אנשים רבים לא אוהבים שזיף דובדבן. יש לו טעם חמצמץ חזק מדי והוא לא מספיק צבעוני. אבל טעם חמצמץ כזה הוא יתרון אם אנחנו רוצים לסגור את הקומפוט לחורף. לקבלת צבע שמור טוב, עדיף לשלב שזיף דובדבן עם פטל.

שזיף דובדבן טוב לכולם, אלא שאי אפשר לאחסן אותו לאורך זמן. פירות בשלים חייבים להיות מעובדים מיד כדי שלא יתקלקלו ​​לחלוטין. אחת הדרכים לשמר שזיף דובדבן לחורף היא להכין ממנו ריבה. אחרי הכל, עצם הרעיון של הכנת מרמלדה חייב את לידתו לפירות בשלים מדי שהיו צריכים להישמר עד האביב.

שזיף דובדבן נקרא גם שזיף מתפשט. הפירות של ברי זה יכולים להיות צהובים, אדומים ואפילו בורדו כהה. ללא קשר לצבע, שזיף דובדבן מכיל כמות גדולה של חומרים שימושיים. מכל שיטות ההכנה לחורף, העדינה ביותר עבור ויטמינים ומיקרו-אלמנטים היא ייבוש.אתה יכול לייבש שזיף דובדבן או כגרגרים בודדים או בצורה של מרשמלו.

שזיף דובדבן שייך לתת-משפחת השזיפים ובמקורות מסוימים הוא נקרא שזיף דובדבן, לכן יש לייבש אותו כמו שזיף לא מאוד גדול או דובדבן גדול מאוד.

אני אוהב ריבות מקוריות, שבהן ניתן לשלב מרכיבים יוצאי דופן כדי ליצור טעם ייחודי. זו הייתה ריבת שזיפים מלון ודובדבנים שבאמת זכה להערכה והיא האהובה ביותר במשפחתנו.

שזיף דובדבן פורח באביב הוא מראה מהמם! כאשר עץ מייצר יבול שופע, מיד עולה שאלה סבירה כיצד לשמר את שפע שזיף הדובדבן לחורף. דרך מצוינת היא להקפיא אותו במקפיא. ישנן די הרבה אפשרויות כיצד ניתן לעשות זאת. היום אנו מציעים לדבר עליהם במאמר זה.

שזיף דובדבן וענבים הם פירות יער בריאים וארומטיים מאוד בפני עצמם, ושילובם יעשה עונג שמימי לכל מי שיטעם כף מהריבה הארומטית הזו. צבעי צהוב וירוק בצנצנת אחת מזכירים את ספטמבר החמים, אותו רוצים לקחת אתכם בעונה הקרה.

הסתיו מרשים בצבעים הזהובים שלו, אז אני רוצה לשמר את מצב הרוח הזה לימי חורף קרים. ריבת שזיפים דלעת ודובדבנים צהובים עם נענע היא פתרון מצוין לשילוב וקבלת הצבע והטעם הרצויים של תכשיר מתוק.

לעתים קרובות אתה רוצה לבשל משהו כזה, לשלב במנה אחת מוצרים וטעמים, כפי שזה נראה במבט ראשון, אינם תואמים, ובסופו של דבר לקבל משהו יוצא דופן וטעים. יש הזדמנות כזו - שימורים של שזיף שרי עם עגבניות ושום - הניסוי מאוד מעניין והתוצאה היא טעם יוצא דופן ומקורי של שימורים של עגבניות ושזיף שרי.

כל עקרת בית צריכה לדעת מתכון פשוט כיצד להכין לחורף לפתן שזיפים דובדבנים ללא עיקור, כי כולם יודעים ששזיף דובדבן הוא שזיף עם טעם נעים ותכונות רפואיות רבות. הוא מכיל מעט סוכרים, הוא עשיר בויטמינים E, PP, B, פרוויטמין A, מכיל חומצות לימון, אסקורביות ומאליות, פקטין, אשלגן ועוד יתרונות רבים. לכן, לעקרת בית אמיתית חשוב להצטייד בקומפוט שזיפים דובדבנים לחורף.

ריבת שזיף דובדבנים המוכנה בצורה זו אינה דורשת בישול ארוך, היא מתבררת סמיכה ובעלת ארומה מעולה, משמרת את כל התכונות המועילות של שזיף הדובדבן.

כדי לקבל ריבת שזיף דובדבנים טעימה ויפה עם זרעים, אתה לא צריך לבשל אותה במשך זמן רב. המתכון המהיר הזה מתאים למי שרוצה להכין ריבה טעימה בזמן קצר. הפירות מבושלים עם גרעינים, כך שהם נשמרים שלמים, והריבה יוצאת יפה ובריאה יותר מאשר אם הייתה מבשלת זמן רב.