אבטיח

בימים הטובים, אבטיחים כבושים היו נפוצים. הרי רק בדרום הספיקו לאבטיחים להבשיל והיו די מתוקים. ברוב מולדתנו, האבטיחים היו קטנים וחמצמצים, וטעמם לא גרם הנאה רבה לא למבוגרים ולא לילדים. הם גודלו, אבל הם גודלו במיוחד לצורך תסיסה.

קשה לחזות מראש איזה טעם יהיה טעם של אבטיח מלוח קלות. הבשר הוורוד עשוי לטעום כמעט ולא שונה מאבטיח טרי, וכשמגיעים לקליפה הלבנה, פתאום מרגישים טעם של מלפפון מלוח קלות. ואני יודע רק דבר אחד בוודאות - מי שאי פעם ניסה אבטיח מלוח קלות לא ישכח את הטעם הזה.

היום לא תפתיע אף אחד עם ריבת אבטיח, למרות שלא מכינים אותה לעתים קרובות. מרתיחים את הסירופ יותר מדי זמן, ובסופו של דבר, נשאר מעט מטעם האבטיח. דבר נוסף הוא ג'לי אבטיח. הוא מהיר וקל להכנה, וניתן לשמור אותו שנה וחצי.

כולנו רגילים לעובדה שאבטיח הוא מעדן קיץ-סתיו ואנחנו מטילים את עצמנו, לפעמים אפילו בכוח. אחרי הכל, זה טעים, ויש הרבה ויטמינים, אבל אתה לא צריך לענות את עצמך ככה. אפשר להכין אבטיחים גם לשימוש עתידי, או יותר נכון מיץ אבטיח.

אפשר לשתות משקאות מרעננים גם בחורף. במיוחד אם מדובר במשקאות יוצאי דופן כמו לפתן אבטיח. כן, אפשר להכין לחורף קומפוט נפלא מאבטיח, שיפתיע את האורחים וישמח את ילדיכם.

מדי יום יוצרות עקרות בית מתכונים מעניינים יותר ויותר. ביניהם, קינוחים ותכשירים ביתיים תופסים מקום מיוחד. רובם פשוטים מאוד, אבל הפשטות הזו היא שמפתיעה. קשה להאמין שיש אפילו כל כך הרבה מתכונים להכנת קינוחי אבטיח שיש מספיק בשביל ספר בישול נפרד.

עם הופעת עזרי המטבח, כמו מייבשים חשמליים, החלו לצוץ רעיונות חדשים כיצד להפוך מוצרים רגילים ומוכרים למשהו מיוחד. אחת התגליות הללו עבור עקרות הבית שלנו הייתה אבטיח. מרשמלו, צ'יפס, פירות מסוכרים - כל זה טעים במיוחד, אבל המרכיב היקר ביותר באבטיח הוא המיץ, ויש לו גם שימוש - סירופ נרדק.