תכשירי אבטיח לחורף - מרימים, ממליחים, מכינים ריבה.

אני רוצה להכין כל כך הרבה דברים טעימים לחורף, אבל מורכבות התהליכים והמחסור הקטסטרופלי בזמן יכולים למנוע זאת. אבל המתכון הפשוט הזה להכנת אבטיחים לא ייקח הרבה מזמנכם ויעניק לכם חתיכת קיץ טעימה בחורף. אני מזמין את כולם - אנחנו יכולים ביחד אבטיחים.

ישנן דרכים רבות להכין אבטיחים כבושים לחורף. ניסיתי יותר מאחד עד שהתאהבתי במתכון לאבטיחים כבושים עם תבלינים ושום בחרסון. אבטיחים לפי מתכון זה מתוקים, פיקנטיים, מעט חריפים בטעמם. והחתיכות נשארות קשות בצורה נעימה בשל העובדה שבמהלך ההכנה הן עוברות טיפול חום מינימלי.

אבטיח הוא פרי היער הגדול האהוב על כולם, אבל, למרבה הצער, העונה שלו קצרה מאוד. ואיך אתה רוצה לפנק את עצמך בפרוסת אבטיח עסיסית ומתוקה בימים קרים וקפואים. בואו ננסה להכין מלונים לשימוש עתידי.

פרי היער הנפוץ ביותר לקנות בסוף הקיץ ותחילת הסתיו הוא אבטיח. אבטיח מכיל את כל החומרים השימושיים, כגון: ויטמיני B, אשלגן, ברזל, מגנזיום, ויטמין C והדרישה היומית לחומצה פולית.

העונה של ברי הגדול בעולם - אבטיח - בעיצומה. אתה יכול לאכול אותו רק לשימוש עתידי. כי זה בעייתי להרטיב אבטיח בבית בדירה בעיר.

ניתן להכין פסטילה כמעט מכל פרי ופירות יער.אתה רק צריך לבחור את המתכון הנכון ואל תפחד להתנסות. מרשמלו מאוד יפה וטעים אפשר להכין אפילו מאבטיח. יש אנשים שמכינים מרשמלו רק ממיץ אבטיח, אחרים אך ורק מהעיסה, אבל נבחן את שתי האפשרויות.

כשמדברים על זה שאפשר לייבש אבטיח, רבים מופתעים. אחרי הכל, אבטיח הוא 90% מים, אז מה יישאר ממנו לאחר התייבשות? והם צודקים, לא נשאר הרבה, אבל מה שנשאר מספיק כדי לרצות את יקיריכם או להפתיע את האורחים.

אנחנו תמיד מקשרים פירות יער מתוקים גדולים לחמימות הקיץ. ובכל פעם, אנו מצפים לתחילת עונת המלונים. לכן, אתה יכול לשמוע יותר ויותר את השאלה: "האם אפשר להקפיא אבטיח במקפיא?" התשובה לשאלה זו היא חיובית, אבל אתה צריך להיות מוכן לעובדה שכשהוא קפוא, אבטיח מאבד את המבנה המקורי שלו וחלק מהמתיקות שלו. נדבר על איך לגשת כראוי לסוגיית הקפאת ברי זה במאמר זה.

היום אשמור אבטיחים לחורף. המרינדה לא תהיה רק ​​מתוקה וחמוצה, אלא עם דבש. מתכון מקורי אך קל לביצוע יפתיע אפילו את האורחים המתוחכמים ביותר.

המתכון הזה לאבטיחים מלוחים ייתן לכם את ההזדמנות ליהנות מהפרי הטעים הזה לא רק כרגיל בסוף הקיץ, אלא לאורך כל החורף. כן, כן, כן - אבטיחים ניתן לאכול בכל עת של השנה. אתה רק צריך להמליח אותם. לאבטיחים מלוחים יש טעם ייחודי והם אהובים על אנשים רבים.

האם אתה אוהב לאכול אבטיח? אל תמהרו לזרוק את הקרום. אחרי הכל, אתה יכול להכין מהם פירות מסוכרים תוצרת בית טעימים אם תשים לב למתכון הפשוט שלנו. ממש עכשיו, אפתח את הצעיף הקולינרי הסודי, ותלמד איך להכין פירות מסוכרים מקליפות אבטיח ללא עלויות נוספות וטרחה.

ריבה טעימה העשויה מקליפות אבטיח עם ג'ינג'ר אפשר לייחס לסדרה "הכל יכול לשמש לעקרת הבית החסכנית". אבל, אם נשים בדיחות בצד, משני המוצרים האלה, בעקבות המתכון המקורי הישן (אך לא מיושן), אפשר להכין ריבה ביתית מעוררת תיאבון ופיקנטית לחורף.

מהו דבש אבטיח? זה פשוט - זה מיץ אבטיח מעובה ומאדה. בדרום, שם יש תמיד יבול טוב של פירות יער מתוקים וארומטיים אלה, עקרות בית משתמשות בשיטה ביתית פשוטה זו כדי להכין ריבה טעימה ממיץ אבטיח לחורף. ל"דבש" הזה יש שם קצר מיוחד - nardek.

הכנת ריבה מקליפות אבטיח הופכת את אכילת האבטיח ללא פסולת. אנחנו אוכלים את העיסה האדומה, שותלים את הזרעים באביב ומכינים ריבה מהקליפות. צחקתי ;), אבל ברצינות, הריבה יוצאת מקורית וטעימה. למי שעדיין לא ניסה, אני ממליץ לבשל אותו ולנסות. אבל לא כל עקרות הבית יודעות להכין ריבה מקליפת אבטיח, שנשארת לאחר אכילתה.

המתכון הפשוט הזה לריבת קליפת אבטיח מגיע מילדותי. אמא בישלה את זה לעתים קרובות. למה לזרוק קליפות אבטיח, אם אפשר בקלות להכין מהם מעדן כל כך טעים ללא כל עלויות נוספות.

אבטיח מלוח הוא הכנה מצוינת לחורף שתשמח אתכם ואת האורחים שלכם. אני רוצה לחלוק את מתכון הכבישה הישן שלי. סבתא שלי אמרה לי את זה. אנחנו מכינים את המתכון הזה כבר שנים רבות - הוא מאוד פשוט וטעים.

אבטיח שייך למשפחת הדלעות. זהו יבול מלון. הפרי של אבטיח נקרא ברי, למרות שהוא דלעת עסיסית. מקום הולדתם של אבטיחים הוא אפריקה. הם הובאו לרוסיה על ידי הטטרים. יבול זה החל לגדל בוולגה התחתונה, ולאחר מכן באזורים אחרים (טריטוריית קרסנודר, אזור הוולגה).כעת מגדלים פיתחו גם זנים עבור אזור מוסקבה.