אַספִּירִין

בעולם הקולינרי, מבין אינספור הרטבים, האדג'יקה פופולרית מאוד. מנה המוגשת בתיבול זה משתנה, זוכה למגוון טעמים מעניין. היום אכין אדג'יקה גולמית טעימה מעגבניות, פלפלים ושום עם אספירין כחומר משמר.

ישנן דרכים רבות להכין אבטיחים כבושים לחורף. ניסיתי יותר מאחד עד שהתאהבתי במתכון לאבטיחים כבושים עם תבלינים ושום בחרסון. אבטיחים לפי מתכון זה מתוקים, פיקנטיים, מעט חריפים בטעמם. והחתיכות נשארות קשות בצורה נעימה בשל העובדה שבמהלך ההכנה הן עוברות טיפול חום מינימלי.

ניתן להכין פלטות ירקות טעימות לחורף מירקות שונים. הפעם אני מכין קישואים במרינדה עם מלפפונים וטבליות אספירין.

סלמון ורוד מלוח טעים וסלמון צמוד יקשטו את השולחן של הגורמה החביב ביותר.מתכון כבישה יבשה זה יעזור לעקרות בית להכין סלמון בבית במהירות וטעימה.

לצד תוספת של פירה, דג מלוח יהיה ללא ספק התוספת הטובה ביותר. אבל הדג הקנוי לא תמיד הופך את ארוחת הערב למוצלחת ומהנה. דגים מלוחים חסרי טעם שנרכשו בחנות יכולים להרוס הכל. כאן יבוא להציל את המתכון הביתי שלנו להמלחת דגים כמו שפריץ, הרינג או הרינג.

קרפיון הוא אחד מדגי הנהר הנפוצים ביותר. הרבה ממנו תמיד נתפס, לכן נשאלת השאלה החריפה - איך לשמר את המלכוד? אני מציע מתכון קלאסי לקרפיון מיובש, קל לחלוטין וקל להכנה. שום דבר לא משתווה לתפוס דגים במו ידיך (אחרי הכל, הידיים של בעלך הן למעשה הידיים שלך ובהתאם, להיפך) ודגים מבושלים.

כאשר יש מלכוד גדול של דגי נהר ומתגלה שיש בו הרבה קוויאר, אז כשמעבדים את המלכוד נשאלת השאלה: "מה עושים עם הקוויאר, איך שומרים אותו למאכל לתקופה ארוכה יותר?" ואם עדיין אין לך ניסיון בהמלחת הכנה כזו, אז אתה צריך להשתמש במתכון שיגיד לך איך להמליח קוויאר דגי נהר בבית.