חציל

חצילים כבושים עם שום ועשבי תיבול הוכיחו את עצמם כהכנה טעימה ופיקנטית לחורף. ניתן להשרות אותם לפי מתכונים שונים. ניתן להכין חצילים חמוצים או מתוקים, בחתיכות או עיגולים, שלמים או ממולאים. חצילים כאלה משתלבים בצורה מושלמת עם ירקות שונים, אדג'יקה ושום.

ירקות משומרים בהכנת סלט זו חוסכים כמעט 70% מהוויטמינים ו-80% מהמינרלים בהשוואה לטריים. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לשעועית ירוקה. נוכחותו בסלט הופכת את התכשיר הזה לשימושי במיוחד עבור חולי סוכרת. שעועית אלו מונעת התקפי לב ואינה שואבת חומרים רעילים מהאדמה. לכן, סלטי עגבניות טעימים עם שעועית ירוקה צריכים להיות מוכנים יותר לחורף.

אני מציע להכין חצילים מטוגנים משומרים עם ירקות - מתכון ביתי לחטיף חצילים טעים. המתכון פשוט מאוד ומאוד מאוד טעים. המשפחה שלי אוהבת את זה אפילו יותר מחציל עם שום.

לאוהבי ה"כחולים", יש מתכון ביתי מעולה ובמחיר סביר - קוויאר חצילים. חצילים שהוכנו כך, עם עגבניות ובצל, יהיו מתאבן קר מעורר תיאבון מצוין בחורף. אחרי הכל, קוויאר משומר הוא מתאבן קר טעים ובריא.

הכנת מתאבן החציל החריף הזה, מנה פשוטה וזולה, תיקח קצת זמן, אבל בחורף הוא יהפוך לברכה אמיתית על שולחנכם גם בימי חול וגם בחגים.

Gyuvech הוא השם של המנות המסורתיות של המטבח הבולגרי. הדבר הטוב בהכנות כאלה לחורף הוא שניתן להכין אותן מירקות שונים. וההכנה שלהם פשוטה מאוד. הבסיס למתכון זה הוא חצילים מטוגנים ומיץ עגבניות.

חצילים במרינדה ממולאים בירקות אפשר להכין "בינתיים" או להכין לחורף.מתאבן חצילים ביתי טעים יגוון בצורה מושלמת את התזונה היומית שלכם, וגם יהפוך לגולת הכותרת של שולחן החג שלכם.

ישנם מתכונים רבים להכנת מתכונים "כחולים". אבל הכנת החצילים הזו שובה את העין עם זמינות המרכיבים והטעם הפיקנטי. הוא אינו דורש עיקור ומתאים גם למי שבפעם הראשונה החליט להכין חטיף מה"כחולים הקטנים" לחורף.

פונדו הוא מאכל מוכר משוויץ המורכב מגבינה מותכת ויין. התרגום של המילה הזו מצרפתית הוא "להמיס". כמובן שהכנת החורף שלנו לא כוללת גבינה, אבל היא בהחלט "תימס בפה". אנו מזמינים אתכם להכין איתנו מתכון חטיף חצילים ביתי יוצא דופן וטעים.

סלט חצילים מולדובי שהוכן כך יכול לשמש כתוספת לירק או כמנה עצמאית. בנוסף, ניתן לגלגל חצילים בסגנון מולדובי לצנצנות ולהשתמש בהם כחטיף מלוח בכל עת של השנה.

חצילים מלוחים עם שום, המוכנים לחורף לפי מתכון זה, הודות לטכנולוגיית הבישול, מתקבלים ללא כמות יתר של קורנדביף, תוך שמירה על תכונות מועילות אחרות, כגון ויטמינים B, C, PP, אשלגן, מגנזיום, זרחן.

במשפחה שלנו, חצילים ממולאים במרינדה עם ירקות הם אחת ההכנות הטעימות והאהובות לחורף. נסו להכין את המתכון הזה פעם אחת, שלטו בהכנה, והכנת החצילים הטעימה הזו תשמח אתכם ואת יקיריכם כל החורף.

טורשה חצילים ושעועית הוא מתאבן חריף טעים. מוכן על פי המתכון הזה, זה ישמר בצורה מושלמת את התכונות המועילות של הירקות המדהימים האלה לחורף. המנה הזו תפנה לאוהבי חמוצים חריפים ומתובלים. הטעם החמצמץ-חד והריח עוצר התיאבון ישאירו את כולם ליד השולחן עד שהמנה עם הטורשה תתרוקן.

החצילים שייכים לצמחים העשבוניים של הסוג נר הלילה. יבול ירקות טרופי זה הוא רב שנתי במולדתו, אך באקלים ממוזג מגדלים חצילים כצמח חד-שנתי.מזרח הודו נחשבת למקום הולדתו של החציל, משם הגיע הירק הזה לסין ולמדינות מרכז אסיה, ומשם, הודות לערבים, הוא התפשט למדינות הים התיכון ואפריקה.

בשימורים של חצילים עם שום לפי המתכון הפשוט הזה לחורף, כשתפתחו את הצנצנת, תגלו שהם הפכו בנס לפטריות. נסו להפוך לקוסמת בעצמכם ולהפוך חצילים לפטריות כבושים.