ריחן

היום אכין הכנה יוצאת דופן לחורף. זה יהיה שזיף כבוש בשום. יוצא הדופן של חומר העבודה הוא לא במוצרים מהם הוא מורכב, אלא בשילוב שלהם. אני מציין ששזיף ושום נמצאים לרוב ברטבים ומשלימים זה את זה בצורה מושלמת.

המתכון שלי לאדג'יקה סמיכה עם עגבניות, אגסים, בצל ובזיליקום לא יתעלמו מאוהבי תבלינים חמוצים מתוקים סמיכים. בזיליקום נותן לרוטב החורפי הזה טעם חריף נעים, הבצל הופך את האדג'יקה לסמיך יותר, והאגס היפה מוסיף מתיקות.

ישנם מתכונים רבים להכנת חזה עוף מיובש בבית. בהסתמך על אחד מהם והפגנתי מעט דמיון, פיתחתי מתכון מקורי משלי להכנת עוף מיובש, או יותר נכון, הפילה שלו.

קטשופ עגבניות תוצרת בית הוא הרוטב האהוב על כולם, כנראה בגלל שרוב הקטשופים הנרכשים בחנות הם, בלשון המעטה, לא בריאים במיוחד. לכן אני מציעה את המתכון הפשוט שלי לפיו אני מכינה מדי שנה קטשופ עגבניות אמיתי ובריא, שבני ביתי נהנים ממנו.

חם, חריף, חמוץ, ירוק, עם צ'ילי - יש הרבה מתכונים יוצאי דופן וטעימים לעגבניות משומרות. לכל עקרת בית יש מתכון משלה, שנבדק לאורך השנים ואושר על ידי משפחתה. השילוב, בזיליקום ועגבנייה, הוא קלאסיקה בבישול.

בזיליקום הוא תבלין ארומטי מאוד. בהתאם למגוון, הטעם והריח של הירוקים עשויים להשתנות. אם אתה מעריץ גדול של עשב זה ומצאת את השימוש בבזיליקום במנות רבות, אז כנראה המאמר הזה יעניין אותך. היום נדבר על סירופ עשוי בזיליקום.

עשבי תיבול מתובלים כמו בזיליקום, שמיר או פטרוזיליה, ללא ספק מומלץ להכין לחורף בעצמכם. ניתן להקפיא או לייבש את הירוקים לשימוש עתידי. היום נדבר על איך לייבש כראוי בזיליקום. עשב זה באמת ייחודי בהרכבו ובתכונותיו הארומטיות. בזיליקום אפילו נקרא בפופולאריות מלך עשבי התיבול.כדי לייבש אותו מבלי לאבד את הארומה והטעם שלו, אתה צריך לדעת את המורכבויות של תהליך זה. אז איך מייבשים בזיליקום?

ירקות בזיליקום הם מאוד ארומטיים, בריאים וטעימים. עשב חריף זה נמצא בשימוש נרחב בבישול, כתוסף למרקים, רטבים, בשר ודגים, כמו גם בקוסמטיקה. כדי לשמר מעט את הקיץ, בואו ננסה להקפיא בזיליקום במקפיא. קראו על כל המורכבויות והשיטות להקפאת בזיליקום לחורף בבית במאמר זה.

לשומן בדבש יש טעם די יוצא דופן, אבל בהחלט כולם אוהבים את זה. להכנת חטיף מקורי, בנוסף לתבלינים המסורתיים, תצטרכו גם לא מעט דבש איכותי. המתכון פשוט מאוד לביצוע, כך שכל אחד יכול לחזור עליו.

אני רוצה לשתף את המתכון הביתי שלי להכנת עגבניות "טיפת דבש" לחורף, בתוספת פלפלים אדומים ועשבי תיבול שונים. למי שלא יודע, "טיפות דבש" הן מאוד מעניינות וטעימות, עגבניות צהובות קטנות בצורת אגס. הם נקראים גם "נורות".

ישנם מתכונים רבים להכנת מתכונים "כחולים". אבל הכנת החצילים הזו שובה את העין עם זמינות המרכיבים והטעם הפיקנטי. הוא אינו דורש עיקור ומתאים גם למי שבפעם הראשונה החליט להכין חטיף מה"כחולים הקטנים" לחורף.

כרוב בסגנון גרוזיני מתגלה כחריף למדי, אך יחד עם זאת פריך וטעים מאוד. הסלק נותן לכרוב כבוש צבע עז, ותבלינים מעניקים לו טעם וארומה עשירים.

עונת העגבניות הגיעה ופשוט חבל לא להכין קטשופ עגבניות ביתי. מכינים קטשופ לפי המתכון הפשוט הזה ובחורף אפשר לאכול אותו עם לחם, או להשתמש כמשחה לפסטה, אפשר לאפות פיצה, או להוסיף לבורשט...

כדי שעגבניות משומרות שהוכנו לחורף יצליחו מאוד, צריך לבחור עגבניות קטנות וצפופות, עם קליפה עבה. זה יהיה טוב אם העגבניות יהיו בצורת שזיף. אבל זה לא כל כך הכרחי להכנה הביתה.