פלפל שחור

כולם יודעים כמה בריאה דייסת גריסי פנינה. עם זאת, לא כל עקרת בית יכולה לבשל את זה. ולוקח המון זמן להכין מנה כזו. דווקא בגלל שלא צריך להתעסק סביב הכיריים בכל פעם שרוצים לפנק את יקיריכם באוכל טעים ובריא, כדאי להכין לחורף דייסת גריסי פנינה עם עוף.

בחורף, כרוב יהיה הפינוק הכי טעים ופריך. הוא מתווסף לוויניגרט, מכינים אותו לסלט תפוחי אדמה ופשוט מפזרים אותו בשמן צמחי. מה אם היא גם יפה? אם אתם רוצים להפתיע את המשפחה שלכם, הכינו כרוב ורוד כבוש עם סלק, גזר ופלפלים.

העגבניות האחרונות על השיחים אף פעם אינן גדולות, אבל הן הכי טעימות, כאילו כל ניחוח הקיץ נאסף בהן.פירות קטנים מבשילים, בדרך כלל בצורה לא אחידה, אבל עגבניות הסתיו האלה טעימות מאוד במרינדה בצנצנות קטנות, בדרך כלל ליטר.

בצל כבוש הוא הכנה יוצאת דופן לחורף. מתחילים לחשוב על זה בשני מקרים: כשלא יודעים איפה לשים כמות גדולה של בצלים קטנים, או כשברור שאין מספיק בצל כבוש מתכשירי עגבניות ומלפפונים. בואו ננסה לכבוש בצל קטן לחורף עם סלק באמצעות המתכון הזה עם תמונה.

תבשיל ביתי טעים הוא ממצא אמיתי לכל עקרת בית. הכנה זו היא עזרה טובה כאשר אתה צריך להקציף ארוחת ערב. ההכנה המוצעת היא אוניברסלית, לא רק בשל הכמות המינימלית של מרכיבי הבשר הניתנים להחלפה, אלא גם בשל קלות ההכנה שלו.

קטשופ ביתי הוא רוטב אוניברסלי טעים ובריא. היום אני לא אכין קטשופ עגבניות רגיל. בואו נוסיף תפוחים לסט הירקות המסורתי. גרסה זו של הרוטב משתלבת היטב עם בשר, פסטה, ומשמשת להכנת פיצה, נקניקיות ופשטידות ביתיות.

מתכונים רבים אומרים לך איך לבשל כראוי עגבניות בג'לטין, אבל, באופן מוזר, לא כל פרוסות העגבניות מתבררות יציבות. לפני שנתיים מצאתי את המתכון הפשוט הזה להכנה עם עיקור בתווים הקולינריים הישנים של אמי ועכשיו אני מבשלת רק לפיו.

כשמגיעה עונת הפטריות, אתה בהחלט רוצה לבשל משהו טעים מהמתנות של הטבע. אחת המנות האהובות על המשפחה שלנו היא פטריות פורצ'יני כבושים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונות יגיד לך בפירוט כיצד להשרות פטריות כראוי.

בחורף, לעתים קרובות כל כך חסר לנו חום, שמש וויטמינים. בתקופה קשה זו של השנה, כוס פשוטה של ​​מיץ עגבניות טעים עם עיסת תמלא את המחסור בוויטמין, תרומם את מצב הרוח, מזכיר לנו את הקיץ החם, האדיב והנדיב שכבר קרוב.

בצלים קטנים לא מאחסנים היטב ומשמשים בדרך כלל לאחסון בחורף. אפשר להשרות את הבצל השלם עם שום ופלפל חריף ואז תקבלו מתאבן חריף קר מצוין לשולחן החג.

בתקופת השימור, עקרות בית רבות אוהבות להצטייד בחצילים לחורף, וזה לא מפתיע. היתרונות של תכשירים כאלה הם משמעותיים. ויש הרבה אפשרויות להכנת אוכמניות (שם אחר לירק הזה). הם מתווספים לסלטי חורף, מותססים, מלוחים, מטוגנים, כבושים.

"כדי לקבל הכנות ממש טעימות לחורף, כל ההליך חייב להתבצע באהבה", כפי שאומרים שפים מפורסמים. ובכן, בואו נעקוב אחר עצותיהם ונתחיל להכין קורנישונים כבושים.

אפילו מתחיל בעניין זה יכול להכין סלט ירקות חורפי טעים שכזה. אחרי הכל, ההכנה לחורף נעשית די בקלות ובמהירות. הטעם הסופי של הסלט הוא ללא תחרות בשל השילוב הטוב של ירקות, מרינדה ותבלינים. ההכנה פשוט הכרחית בחורף ותקל על עקרת הבית ליצור תפריט.

המתכון להכנת קישואים כבושים פריכים הוא פשוט מאוד, אבל הכנתו לחורף יוצאת טעימה מאוד. היתרון של שיטת שימורים זו הוא שניתן להשתמש בדגימות גדולות ומגודלות.

עקרות בית רבות אוהבות להכין לחורף מלפפונים דקים וקטנים, שיש להם שם מיוחד - קורנישונים. לאוהבים כאלה, אני מציע את המתכון הזה שלב אחר שלב שיעזור לכם להכין בקלות בבית קורנישונים חמים ופריכים.

תבשיל עסיסי מעורר תיאבון של רבעי עוף, שהוכן בסיר בישול איטי לפי המתכון הפשוט הזה, יכול להתחרות בקלות בתבשיל שנקנה בחנות. תבשיל זה מוכן ללא הוספת שומנים או חומרים משמרים,

ניתן להכין בקלות הרינג משומר בעגבנייה טעים מאוד בבישול איטי. המתכון שלהם להכנתם בבית הוא פשוט, ושימוש במולטי-קוקר מפחית משמעותית את זמן הבישול.

חזירים מעושנים מלוחים נשמרים היטב לאורך זמן ולמרות שהם טעימים, הבשר מתגלה כקשה למדי. לא כולם מרוצים מזה. הדרך לצאת מהמצב הזה הייתה פשוט בישול בשר מעושן. חזירים מבושלים מתגלים כרכים מאוד כי כשהמים רותחים, רוב המלח נשטף מהם, והבשר עצמו הופך רך יותר.

כל המלחה חמה של שומן חזיר טובה מכיוון שהמוצר המוכן מוכן תוך מספר שעות. הכנה מהירה של שומן חזיר היא היתרון העיקרי של שיטה זו על פני המלחה קרה, הדורשת לפחות שבועיים להכנה מלאה של המוצר. מתכון ההמלחה החמה, בנוסף להכנת שומן חזיר במהירות, מאפשר להכין מוצר טעים, רך ורך במיוחד. קליפות בצל ועשן נוזלי מעניקים לו צבע נפלא, ריח וטעם מעושן.

שיטת בישול זו, כמו בישול במרינדה, משמשת לכבישת כל פטריות. כתוצאה מטיפול החום הפשוט הזה, הפטריות רוויות בתבלינים והופכות לפיקנטיות.