תבלין פלפל שחור גרוס - להשתמש בשימורים

הקיץ הגיע, וירקות עונתיים מופיעים בגינות ובמדפים בכמויות גדולות ובמחירים נוחים. בסביבות אמצע יולי, תושבי הקיץ מתחילים להבשיל עגבניות. אם הקטיף מוצלח ויש הרבה עגבניות בשלות, אז אפשר להכין מהם עגבנייה ביתית טעימה לחורף.

כל אחד מאיתנו לא זוכר פרק מצחיק מהסרט "איבן ואסילביץ' משנה את מקצועו", שמדבר על קוויאר חצילים בחו"ל. אבל לא כולם יודעים להכין בבית קוויאר חצילים טעים, ואפילו לשמור אותו לחורף. וזה יכול להיעשות מהר וטעים.

הכנה פשוטה למדי זו תאפשר לכם לחסוך זמן בהכנת ארוחת ערב טעימה בחורף, כמו גם לשמר את קציר הפלפלים המתוקים שלכם.

את המתכון לסלט הקישואים הכי טעים לחורף התחלתי לחפש אחרי שחזרתי מטיול מתוכנן ומיוחל. כשטיילתי ברחבי איטליה, ראיתי את המראות שלה והתפעלתי מהיופי של המדינה הנפלאה הזו, הפכתי למעריץ אמיתי של המטבח האיטלקי.

הסלט החורפי הזה מאוד פשוט וקל להכנה, והכי חשוב, כל עקרת בית יכולה להכין אותו.למרות מספר המרכיבים הקטן, לסלט טעם מעולה. שימו לב שמלפפונים נחתכים לא לעיגולים, אלא לפרוסות מאורכות, ויש אנשים שקוראים לסלט לא "רך", אלא "ליידי אצבעות".

אין ספק, סלט הירקות "לצ'ו" הוא אחד מההכנות הפופולריות ביותר לחורף. בנוסף למרכיב העיקרי, פלפל מתוק, מוסיפים ללקו מגוון ירקות עונתיים. ירקות חריפים ועשבי תיבול מוסיפים גרידה למנה. היום אנו מציעים לכם להכיר מתכוני לקו המכילים תו שום. תישאר איתנו! זה יהיה טעים!

בשנות ה-90, הכנה ביתית של מגוון סלטי לטש הייתה כמעט חובה לכל משפחה. סלטים הוכנו מירקות לבד או עם תוספים מסוגים שונים של דגנים. שימורים עם אורז ושעורה היו פופולריים במיוחד. חטיפים כאלה נקראו בפי העם "ארוחת הבוקר של התיירים". היום נסתכל על המתכונים הפופולריים ביותר להכנת lecho תוצרת בית עם אורז.

מתכון הלקו הקלאסי כולל שימוש במספר רב של פלפלים ועגבניות. אבל, אם אין עודף של ירקות אלה, אז אתה יכול להשלים את ההכנה עם גזר ובצל.גזר יוסיף מתיקות נוספת להכנה, ובצל יוסיף טעם פיקנטי.

מיץ עגבניות טבעי הוא הבסיס למתכון הלקו הקלאסי. עבור עקרות בית רבות, בקצב החיים המודרני, ההליך לעיבוד עגבניות טריות למיץ והרתחה נוספת גוזל זמן רב מדי. לכן, שפים מתמצאים למדו להשתמש במיצי עגבניות מוכנים או משימורים, כמו גם ברסק עגבניות וקטשופ לבישול לקו בעגבניות. קרא עוד על כל הטריקים של הכנת סלט חורף מירקות שונים ברוטב עגבניות במאמר שלנו.

כולנו אוהבים דג אדום מומלח קלות. חתיכה של 150-200 גרם אפשר לקנות כמעט בכל חנות, אבל האפשרות הטובה ביותר היא כבישה ביתית. סלמון הוא טעים, אבל אנשים רבים לא יכולים להרשות זאת לעצמם, וסלמון ורוד כמעט ולא מכיל שכבות שומניות, מה שהופך אותו קצת יבש. יש פתרון: האפשרות הטובה ביותר היא סלמון chum. במאמר זה תמצאו דרכים רבות ושונות להמליח סלמון צמוד בבית. הבחירה בידיים שלך!

סלמון מלוח קל מאוד פופולרי. דג זה מרבה להתהדר על שולחנות החג, לקשט סלטים וכריכים שונים, או לשמש כמנה עצמאית בצורת פרוסות דקות.פילה סלמון מלוח קלות הוא חביב ללא ספק של המטבח היפני. רולים וסושי עם דג אדום הם הבסיס לתפריט הקלאסי.

תזונאים מאמינים כי חצילים הם דלים מאוד בקלוריות, בדיוק כמו עגבניות. אבל הירקות האלה עשירים מאוד בהרכב מאקרו ומיקרו-נוטריינטים. חצילים מכילים אשלגן, מגנזיום, נתרן, זרחן, ברזל ועוד הרבה יסודות. חצילים מכילים גם הרבה ויטמינים.

כשיבול הירקות מבשיל בהמוניהם, זה הזמן להכין סלט טעים של חצילים עם עגבניות ושאר ירקות בריאים בשם Assorted לחורף. ההכנה כוללת מגוון רחב של ירקות טריים זמינים.

לעתים קרובות קורה שכאשר אנו מגיעים לדאצ'ה או לגינה, במקום מלפפונים טריים קטנים ודקים, אנו מוצאים מלפפונים ענקיים מגודלים. ממצאים כאלה מרגיזים כמעט את כולם, כי מלפפונים מגודלים כאלה אינם טריים טעימים במיוחד.

מתכון יוצא דופן אך פשוט לקוויאר סלק וגזר עם הופ-סונילי הוא הזדמנות מצוינת לרצות את בני הבית שלך עם מנת חורף מקורית. ההכנה הארומטית היא חטיף עצמאי מעולה.אפשר להוסיף למרק בורשט או להשתמש כמשחה לכריכים.

עקרות בית משתמשות במגוון מתכונים לשימור מלפפונים לחורף. בנוסף לאלו הקלאסיות, ההכנות נעשות עם מגוון תוספים. למשל עם כורכום, טרגון, חומצת לימון במקום חומץ, עם עגבנייה או קטשופ.

קישואים יכולים להיקרא ירק אוניברסלי. הוא מתאים להאכלת תינוק בפעם הראשונה, להכנת מנות "מבוגרים", כמו גם לשימורים שונים. היום נדבר על מחית קישואים. המנה הזו מוכנה די מהר ופשוט, והיתרונות שהיא מביאה לא יסולא בפז. אז בואו נסתכל על אפשרויות להכנת מחית קישואים.

כולם כנראה מכירים ואוהבים את הטעם של קוויאר קישואים שנרכש בחנות. אני מציעה לעקרות בית את שיטת הבישול הפשוטה שלי בסיר איטי. קוויאר סקווש בסיר איטי יוצא טעים בדיוק כמו שנקנה בחנות. אתם תאהבו את המתכון הנפלא והפשוט הזה עד כדי כך שלעולם לא תחזרו שוב לקוויאר סקווש שנרכש בחנות.

אם אתה אוהב אוכל חריף כמוני, הקפד לנסות להכין אדג'יקה לפי המתכון שלי.הגעתי לגרסה הזו של רוטב הירקות החריף האהוב מאוד לפני מספר שנים.

האדג'יקה המוצעת עשויה מקישואים, עגבנייה ופלפל בעלת מבנה עדין. בזמן האכילה, החומרה מגיעה בהדרגה, ועולה. ניתן להכין קוויאר סקווש מסוג זה ללא השקעה עצומה של זמן ומאמץ אם יש לכם מטחנת בשר חשמלית על מדף המטבח שלכם. 🙂

בקיץ, מלפפונים אוכלים נהדר פשוט עם מלח ופלפל. בחורף, מלפפונים שהוכנו לפי מתכון זה לשימוש עתידי מזכירים לכם את הארומה והרעננות של יולי. קל מאוד להכין סלט מלפפונים חריף לחורף; הכל ייקח לא יותר מ-60 דקות.

באופן מסורתי, מלפפונים כבושים מוכנים שלמים בצנצנות לחורף. היום אכין מלפפונים כבושים ברוטב חרדל. מתכון זה מאפשר להכין מלפפונים בגדלים שונים ולשמח את עצמכם ואת יקיריכם בטעם יוצא דופן של ירקות מוכרים.

השיטה המסורתית והנפוצה ביותר שלנו לשימורים היא עם חומץ. אבל זה קורה כשמסיבה כזו או אחרת צריך להכין הכנות ללא חומץ. זה המקום שבו חומצת לימון באה להציל.

יש אנשים שלא אוהבים קוויאר סקווש תוצרת בית, אלא רק מכבדים את אלה שנרכשו בחנות. המשפחה שלי שייכת לקטגוריה הזו של אנשים.