פלפל שחור טחון

לקראת החג הבהיר של תחייתו של ישו, עקרות בית בדרך כלל מכינות מראש המון כל מיני אוכל ביתי טעים. אני מציע להכין נקניקיית חזיר ובקר טעימה מאוד לפי המתכון הביתי שלי.

אם תחליט לבשל בטן חזיר מעושנת משלך בצורה של גליל או פשוט כחתיכה שלמה, אז הדבר העיקרי שאתה צריך לדעת הוא איך להמליח את הבשר לעישון. הרי בלי ידע ברור ונכון מה וכמה לקחת, איך מכינים את המרינדה, כמה זמן לשמור בה את הבשר, שום דבר לא יכול להסתדר. קציץ בשר מעושן, בנוסף להיותו פשוט טעים, הוא גם אופציה מצוינת לשימור בשר לשימוש עתידי. ואי אפשר להשוות הכנה ביתית עם מקבילה שנרכשה בחנות.

לחם דם ביתי טעים נאפה בתנור בצלחת עמוקה מתאימה. צורת האפייה יכולה להיות כל אחת. למוצר המוגמר יש טעם מאוד כמו פודינג שחור, אבל קל יותר להכנה ולו מסיבה אחרת מלבד העובדה שהוא לא מצריך מילוי המעיים. כלומר, הליך זה הופך למשימה קשה ומייגעת עבור רבים.

ישנן דרכים רבות להכין נקניק דם משלך בבית. אני רוצה לחלוק עם עקרות בית את המתכון הביתי האהוב עלי להכנת ארוחת דם טעימה מאוד עם כוסמת ותוספת של חזיר מטוגן, בצל ותבלינים.

נקניקייה ביתית טעימה באוקראינית, מוצר הכרחי של שולחן הפסחא החגיגי, נקראת בצדק מלכת כל הנקניקיות. לכן, תוכלו לפנק את עצמכם ואת משפחתכם בנקניק טעים מבשר טבעי טרי מבלי לחכות לחג. יתר על כן, המתכון לנקניקייה ביתית הוא די פשוט, אם כי לוקח זמן להכין אותו.

מתכון נקניק תוצרת בית זה מוכן מבשר שומני של חזיר שנשחט טרי. בדרך כלל אבותינו עשו את העבודה הזו בסוף הסתיו או החורף, כאשר הכפור כבר נכנס והבשר לא התקלקל.נקניקיית חזיר טבעית היא טעימה ובריאה, כי היא עשויה כולה ממוצרים טבעיים: מעיים מנוקים ומעובדים ממולאים בבשר טרי ותבלינים. המתכון כמובן לא פשוט, אבל התוצאה שווה קצת מאמץ.

נסה להכין שומן חזיר ארומטי עם שום ותבלינים שונים; אני חושב שההכנה הביתית שלי לא תשאיר את הבית שלך אדיש. שומן חזיר שהוכן בשיטת ההמלחה היבשה מומלח במידה בינונית וניתן לשמור אותו במקרר לאורך זמן.

עבור אניני טעם אמיתי, נקניק דם הוא כבר מעדן בפני עצמו. אבל אם תוסיפו כבד ובשר לבשר הטחון, אז גם האוכלים הכי בררנים לא יוכלו לצאת מהשולחן בלי לנסות לפחות חתיכה.

אפשר להכין פאטה כזה עם חמאה מכל כבד (בקר, עוף, חזיר). עם זאת, לחמאת חטיפים, שזה מה שאנו קוראים להכנה הזו בבית, אני אוהב להשתמש בכבד בקר ובחמאה ללא מלח. בישול אינו מסובך, כך שהכל די פשוט לביצוע. בואו נתחיל.

המתכון הזה יועיל כשהמלפפונים כבר כבושים וכבושים עם תבלינים שונים (שמיר, כמון, פטרוזיליה, חרדל, כוסברה..) ואתם רוצים להכין לא מלפפונים כבושים רגילים, אלא כמה מקוריים. מלפפונים במרינדה בקארי ובצל הם בדיוק אפשרות הכנה כזו.

דג נהר מלוח ביתי הוא ללא ספק מעדן מצוין וקישוט מצוין לכל שולחן. בנוסף, הכנת מעדן טעים אינה קשה או יקרה כלל, אפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם תהליך הכבישה ללא בעיות.

לצד תוספת של פירה, דג מלוח יהיה ללא ספק התוספת הטובה ביותר. אבל הדג הקנוי לא תמיד הופך את ארוחת הערב למוצלחת ומהנה. דגים מלוחים חסרי טעם שנרכשו בחנות יכולים להרוס הכל. כאן יבוא להציל את המתכון הביתי שלנו להמלחת דגים כמו שפריץ, הרינג או הרינג.

אם תשתמשו במתכון הזה להכנת שמיר, אז לאורך כל החורף יהיה לכם בהישג יד תיבול ארומטי, טעים ובריא במלח קלות למנה ראשונה ושנייה. שמיר משומר, רך ומתובל למעשה אינו נחות באיכותו לעומת שמיר טרי.

הסתיו מגיע ומתעוררת השאלה: "איך לשמר שמיר לחורף?" אחרי הכל, ירוקים עסיסיים ורעננים מערוגות הגן ייעלמו בקרוב, אבל אתה לא יכול לרוץ לסופרמרקט, ולא לכולם יש סופרמרקטים "בהישג יד". 😉 לכן אני מציעה את המתכון המוכח שלי להכנת שמיר מלוח לחורף.

לנסות להכין רוטב על ידי שילוב של מוצרים בדרך כלל לא תואמים זה תמיד מעניין. מתכון ביתי זה יעזור לכם להכין רסק תפוחים, שניתן להגיש לא רק עם בשר בחורף. המתכון טוב גם כי הוא משתמש בפירות הכי מכוערים ואפילו לא בשלים. החומצה בחומר המקור מיטיבה רק עם המוצר הסופי.

תיבול הפלפל המתוק החריף הזה אינו קשה להכנה; ניתן לאחסן אותו לאורך זמן - כל החורף. למרות שזה כל כך טעים שזה לא מחזיק מעמד עד סוף החורף. בהחלט כולם בבית שלי אוהבים את זה. לכן, אני מציגה כאן עבורכם את המתכון הביתי שלי.

המתכון הזה לסלט עגבניות ירוקות מתאים אם נשארו לכם עגבניות בוסר בגינה או בדאצ'ה בסוף עונת הגינון. באיסוף והוספת ירקות נוספים תוכלו להכין בבית חטיף טעים או סלט חורפי מקורי. אתה יכול לקרוא לזה ריק מה שאתה רוצה.כן, זה לא משנה. חשוב שיצא מאוד טעים.

מתכון זה הופך את קוויאר העגבניות לבריא במיוחד, שכן העגבניות מבושלות בתנור. במשפחה שלנו, ההכנה הזו נחשבת לטעימה ביותר. מתכון זה לקוויאר עגבניות נבדל בהיעדר חומצה נוספת במהלך השימור, אשר משפיע לטובה על תפקוד הקיבה.

יש מתכון נפלא לתיבול חריף עשוי פלפלים, בצל ושום, שלא דורש הרבה זמן ומאמץ להכנה ולמרות הפשטות שלו ישביע במלואו את חובבי הטעמים הפיקנטיים הלוהטים.

פלפלים ממולאים עם אורז ובשר מכינים בעיקר לפני צריכה ישירה. אבל לאוהבי המנה הזו, יש דרך ליהנות ממנה מחוץ לעונת הפירות. לפי טכנולוגיית הבישול המפורטת במתכון, תוכלו להכין לחורף פלפלים עם בשר ואורז.