מתכונים להכנות שום עם תמונות

לעתים קרובות, כאשר זרעי שום נשברים בתחילת הקיץ, הם פשוט נזרקים, מבלי להבין שהם יכינו הכנה ביתית טעימה ומלוחה לחורף. להכנת ניצני שום כבוש או מלוח, מתאימים זרעים ירוקים, ב-2-3 עיגולים, שעדיין לא גסו, ללא סיבים בולטים בפנים.

אם אתה עושה משהו במו ידיך, אתה מתחיל להעריך את התוצאה יותר. אני לא רוצה לבזבז זמן ואנרגיה. זה בדיוק מה שקרה לי עם חיצי שום.אחרי שהתחלנו לגדל שום בגינה שלנו, למדתי לעומק מה צריך לעשות כדי שהראשים יגדלו וחזקים.

ניסיתי לכבוש ראשי שום (כמו בשוק) לא מזמן. בעונה שעברה שכנה שיתפה אותי במתכון הביתי האהוב עליה להכנת שום, שאינו דורש הרבה עבודה וכפי שהתברר מאוחר יותר, גם טעים מאוד.

שיני שום כבושות הן הכנה ביתית מעולה לחורף לשימוש כחטיף מלוח וחריף. יתרון נוסף ללא ספק של המתכון הוא שההכנה אינה דורשת אטימה הרמטית.

חיצי שום כבוש, שהוכנו יחד עם עלים ירוקים צעירים, יחזקו את מערכת החיסון לא פחות משיני השום עצמן ויסייעו להילחם בטרשת עורקים ויתר לחץ דם. לרוב הם פשוט נזרקים. אבל עקרות בית חסכנות מצאו בהן שימוש מצוין - הן מכינות אותן בבית לשימוש עתידי. כשהם מושחים, הם טעימים להפליא, וההכנה לוקחת ממש דקות. פשוט נסה את המתכון המהיר הזה.

המשפחה שלי אוהבת לאכול שומן חזיר.והם אוכלים את זה בכמויות נכבדות. לכן נוסו שיטות שונות של המלחת שומן חזיר. אבל אחד האהובים עלי היה המתכון להמלחת שומן חזיר במלח.

הכנת רוטב בורשט בבית היא לא משימה קשה ומהירה. תכשיר טעים כזה הוא מחסן אמיתי של ויטמינים. זה יעניק לבורשט שלך את הטעם הייחודי שלא כל עקרת בית מצליחה "לתפוס". אם תבזבזו מעט זמן בהכנה פעם או פעמיים, תתמודדו במהירות עם הכנת מנה ראשונה מבריקה, טעימה ועשירה לאורך כל החורף.

היום נכין שומן חזיר מלוח עם שום בצנצנת. במשפחה שלנו, הבחירה של שומן שומן להמלחה נעשית על ידי הבעל. הוא יודע איזה חלק הכי טוב לבחור ומאיפה לחתוך אותו. אבל זה תמיד לוקח בחשבון את ההעדפות שלי שלשומן שומן יהיה חרך.

היום אני מתכננת להכין לחורף הכנת ירקות טעימה מאוד. זה יהיה קל מאוד להכין סלט גרוזיני של מלפפונים ועגבניות. לאחר שניסית לבשל אותו פעם אחת, תכין אותו שנה אחר שנה.

ישנם מתכונים רבים להכנת מלפפונים טעימים בקוריאנית לחורף.ניתן לסגור תכשירים מסוימים במהירות, בעוד שאחרים דורשים יותר זמן להכנה. כל אחד מהם טוב בדרכו שלו.

אי אפשר לומר שבגרוזיה יש מתכונים מסורתיים להכנת לקו. לכל משפחה גרוזינית יש מסורות משלה, ואי אפשר לשכתב את כל המתכונים. יתר על כן, יש עקרות בית שלא רוצות לחלוק את הסודות שלהן, ולפעמים צריך לנחש מה נותן טעם אלוהי למנה מסוימת. אני אכתוב את המתכון שנבדק שוב ושוב על ידי משפחתי, חבריי ושכניי.

שום מלוח, בניגוד לשום כבוש, שומר על תכונותיו כמעט כמו שום טרי. ההבדל היחיד הוא שאפשר לאכול את זה סתם ככה. עדיף להמליח שום כשהוא בשלות בינונית וקליפתו עדיין רכה. ראשי שום, או שיני, מומלחים באמצעות תבלינים שונים. תבלינים אלו משנים מעט את צבע הראשים ואת טעמם. אתה יכול לנסות לכבוש שום בצנצנות שונות לפי מתכונים שונים, ואז לקבל מבחר רב צבעים.

מכל ירקות הקיץ, חצילים בהירים מציעים את פלטת הטעמים העשירה ביותר. אבל בקיץ, ירקות זמינים באופן חופשי, אתה יכול להמציא פריטים חדשים בכל יום, אבל מה עם בחורף, כאשר אתה לא יכול למצוא ירקות טריים? כל עקרת בית בוחרת שיטה מתאימה להכנת ירקות, זו יכולה להיות הקפאה, ייבוש או שימורים.

פרפר שייך לקטגוריה השנייה של פטריות, וזה לגמרי לשווא. בולטוס צעיר טעים מאוד בכל צורה, והחטיפים הטעימים ביותר הם פטריות כבושים ומלוחות. כעת נבחן כיצד ממליחים חמאה לחורף.

פטריות צדפות הן אחת הפטריות הבודדות שתורבת וגדלה בקנה מידה תעשייתי. מבחינת הערך התזונתי ניתן להשוות את פטריות הצדפות לבשר ומוצרי חלב, ובמקביל יש להן תכונות המפרקות את הכולסטרול.

בכל הנוגע למאכלים לאומיים, רבים לוקחים קרדיט על המצאת המתכון. ואי אפשר להתווכח איתם, כי לפעמים לא קל למצוא את המקור המקורי. זה אותו סיפור עם פלפל טרקין. רבים שמעו את השם הזה, אבל אף אחד לא יודע מה זה "פלפל טרקין".

כבישת ירקות לחורף דורשת כמות גדולה של מיכלים. לא תמיד יש כל כך הרבה חביות או דליים בבית, וצריך לבחור מה בדיוק להמליח. ניתן להימנע מכאבי בחירה אלו על ידי המלחת המבחר. מלפפונים ועגבניות כבושים יושבים בצורה מושלמת זה ליד זה, הם רוויים זה בטעם של זה, ומרווים את התמלחות בתווים מעניינים יותר.

עונת הקישואים ארוכה, אבל בדרך כלל קשה מאוד לעקוב אחריהם.הם מבשילים תוך מספר ימים, ויכולים בקלות להתבשל מדי אם הם לא נקצרים בזמן. קישואים כאלה הופכים ל"עציים" ואינם מתאימים לטיגון או לסלטים. אבל זוקיני בשל יתר על המידה מתאים גם לכבישה. בתהליך התסיסה כל העציות הזו נעלמת, והקישוא הכבוש טעים בדיוק כמו מלפפונים כבושים.

המטבח הקוריאני מתאפיין בחמוצים שלו. לפעמים קשה מאוד פשוט לעבור על פני השורות בשוק שבו מוכרים חמוצים ולא לנסות משהו. כולם כבר מכירים גזר בקוריאנית, אבל "קימצ'י" של כרוב סיני כבוש עדיין חדש לנו. זה בין השאר בגלל שיש הרבה דרכים להכין כרוב כבוש קימצ'י, וכל אחד מהמתכונים האלה טוען שהוא הכי נכון.

במטבח העולמי ישנם מתכונים רבים שנראים מוזרים במבט ראשון. חלק מהם לפעמים מפחיד אפילו לנסות, אבל ברגע שאתה מנסה, אתה לא יכול להפסיק, ואתה רושם בזהירות את המתכון הזה במחברת שלך. אחת המנות המוזרות האלה היא לימון כבוש.

בימים הטובים, אבטיחים כבושים היו נפוצים. הרי רק בדרום הספיקו לאבטיחים להבשיל והיו די מתוקים. ברוב מולדתנו, האבטיחים היו קטנים וחמצמצים, וטעמם לא גרם הנאה רבה לא למבוגרים ולא לילדים. הם גודלו, אבל הם גודלו במיוחד לצורך תסיסה.

חובבי שעועית ירוקה ישמחו מהמתכון החדש להכנת שעועית ירוקה לחורף. מתכון זה מתאים רק לתרמילים צעירים, במה שמכונה "בשלות החלב". שעועית ירוקה כבושה שונה מעט בטעמה משעועית כבושה, עם טעם עדין יותר.

מתכונים להכנות לחורף של lecho הם מגוונים מאוד, אך שיטות הכנה באמצעות רסק עגבניות תופסות מקום של כבוד ביניהם. והסוד של פופולריות כזו הוא שהאפשרות הזו היא הכי פחות אינטנסיבית. אחרי הכל, עקרות בית מודרניות לא צריכות לבזבז זמן בהכנת בסיס מעגבניות טריות. תהליך זה הוא די עתיר עבודה: יש צורך להסיר את הקליפה ממספר רב של פירות בשלים, לסובב אותם במטחנת בשר או לטחון אותם בבלנדר, ולאחר מכן להרתיח אותם על האש במשך 20-30 דקות. ברור שאמצעי הכנה כאלה לוקחים די הרבה זמן, ולכן השימוש ברסק עגבניות מוכן להכנת lecho הוא די מוצדק. אז בואו נסתכל על המתכונים הפופולריים ביותר בקרב עקרות בית.

אין ספק, סלט הירקות "לצ'ו" הוא אחד מההכנות הפופולריות ביותר לחורף. בנוסף למרכיב העיקרי, פלפל מתוק, מוסיפים ללקו מגוון ירקות עונתיים. ירקות חריפים ועשבי תיבול מוסיפים גרידה למנה.היום אנו מציעים לכם להכיר מתכוני לקו המכילים תו שום. תישאר איתנו! זה יהיה טעים!

לצ'ו הוא אחד מתכשירי החורף הפופולריים ביותר. וזה לא מפתיע, כי כשפותחים צנצנת של סלט ירקות ארומטי בחורף, צוללים לקיץ בלתי נשכח! מזון משומר זה מוגש כמנה עצמאית, מתווסף לכל תוספות, ואף מכינים מרק. במאמר זה אנו רוצים לחשוף את סודות בישול הלקו ברוטב עגבניות ולהציע את המתכונים המוכחים והמעניינים ביותר.

מגדלים בלתי נלאים לא גידלו כל זן של עגבניות: חומות, שחורות, מנומרות וירוקות, שלמרות המראה שלהן הגיעו לדרגה מלאה של בגרות. היום נדבר על כבישה של עגבניות ירוקות, אבל כאלו שעדיין נמצאות בשלב של בגרות טכנית או שעדיין לא הגיעו אליה. בדרך כלל, פירות כאלה נקטפים בסוף הקיץ עקב תנאי מזג אוויר משתנים, על מנת להציל את היבול ממחלות. לעגבניות לא יהיה זמן להבשיל על הענף, אבל הן מתאימות למדי להכנת תכשירי חורף טעימים מאוד.

אם לא ניסית שום כבוש, אז פספסת הרבה בחיים.המנה הפשוטה הזו כל כך טעימה ובריאה שפשוט חייבים לתקן את הטעות ובעזרת המתכונים במאמר שלנו, לנסות לכבוש את הירק החריף הארומטי בעצמכם.

המלחה, כבישה וכבישה הם הסוגים העיקריים של ירקות ביתיים משומרים. היום אנחנו מציעים לדבר ספציפית על כבישה, או ליתר דיוק, על כבישת עגבניות. התסיסה הנגרמת על ידי פעילות חיידקי חומצת החלב מאפשרת לשמר את הכמות המקסימלית של רכיבי תזונה בעגבניות. הם טעימים פשוט נפלא!

בשנות ה-90, הכנה ביתית של מגוון סלטי לטש הייתה כמעט חובה לכל משפחה. סלטים הוכנו מירקות לבד או עם תוספים מסוגים שונים של דגנים. שימורים עם אורז ושעורה היו פופולריים במיוחד. חטיפים כאלה נקראו בפי העם "ארוחת הבוקר של התיירים". היום נסתכל על המתכונים הפופולריים ביותר להכנת lecho תוצרת בית עם אורז.

אנשים רבים שומרים פלפל חריף לחורף, אבל לא הכל הוא ציצק. לפלפל ציצק אמיתי יש טעם יוצא דופן, וזהו מעין כרטיס ביקור של ארמניה. אתה צריך לגשת להכנתו בחשש מיוחד, כי אלו הן המסורות והרוח של המטבח הארמני.