תבלין ציפורן - שימוש בשימורים ביתיים

לא יודעים מה לעשות עם מלפפונים גדולים? זה קורה גם לי. הם גדלים וגדלים, אבל אין לי זמן לאסוף אותם בזמן. עוזר סלט פשוט וטעים של מלפפונים עם בצל, פלפל ושום, שבחורף מבוקש מאוד עם כל תוספת. ואפילו הדגימות הגדולות ביותר מתאימות לזה.

"כדי לקבל הכנות ממש טעימות לחורף, כל ההליך חייב להתבצע באהבה", כפי שאומרים שפים מפורסמים. ובכן, בואו נעקוב אחר עצותיהם ונתחיל להכין קורנישונים כבושים.

כולם יודעים עד כמה הענבים מועילים - הם כוללים חיזוק כללי של מערכת החיסון, הגנה מפני סרטן, סילוק רעלים מהגוף, מניעת הזדקנות מוקדמת ומניעת מחלות לב וכלי דם. לכן, אני מאוד רוצה לשמור את "חרוזי הוויטמין" האלה לחורף. בשביל זה, לדעתי, אין דבר טוב וטעים יותר מלגלגל לפתן ענבים לפי המתכון הפשוט הזה ללא עיקור. אני אגיד לך צעד אחר צעד איך אני עושה את זה בכל סתיו.

ניסית פעם ריבת ענבים? פספסת הרבה! בריאה, טעימה, קלה להכנה ולאחסנה, ריבה פשוט מדהימה מזן הענבים האהוב עליך תעזור להאיר את ערבי החורף הקרים עם כוס תה ארומטי. גולת הכותרת העיקרית של המתכון הזה היא שאנחנו מכינים ריבת ענבים בתנור.

ההכנה שלי היום היא שזיפים כבושים טעימים עם תבלינים שישנו את הרעיון שלכם להשתמש בפירות רק בשימור מתוק.

אין ספק, סלט הירקות "לצ'ו" הוא אחד מההכנות הפופולריות ביותר לחורף. בנוסף למרכיב העיקרי, פלפל מתוק, מוסיפים ללקו מגוון ירקות עונתיים. ירקות חריפים ועשבי תיבול מוסיפים גרידה למנה.היום אנו מציעים לכם להכיר מתכוני לקו המכילים תו שום. תישאר איתנו! זה יהיה טעים!

תושבים של אזורים לא רבים יכולים להתפאר בכך שהם יכולים לראות אגוזי מלך לא רק על מדפי החנויות, אלא גם בצורה טרייה, בוסר. טבחים משתמשים בפירות האלה כדי להכין ריבה בטעם בלתי נשכח. הקינוח הזה, בנוסף לטעמו המצטיין, הוא גם בריא מאוד. אין ספק שהטכנולוגיה להכנת ריבת אגוזים היא לא הכי פשוטה, אבל אם תעברו את כל הקשיים ותכינו ריבה מאגוזים ירוקים בשלות חלבית, בהחלט תהיו מרוצים מהתוצאה.

לזנים רבים של שזיף דובדבן יש תכונה אחת לא נעימה - זרע חודרני. פשוט אי אפשר להסיר את הזרע הזה בלי להפוך את שזיף הדובדבן למחית. אבל יש גם זנים שבהם הזרע נדחק בקלות החוצה בעזרת מקל. כשאתה בוחר איך להכין ריבת שזיפים דובדבנים, אתה צריך לקחת את התכונה הזו בחשבון.
שזיף דובדבן, בניגוד לשזיף חברו, מכיל פחות סוכר, אבל יותר סידן. זרעי שזיף דובדבנים משמשים כאחד המרכיבים לייצור טבליות פחם פעיל. לכן, גם אם אתה צריך להכין ריבה עם זרעים, התנחם בעובדה שאתה מקבל יותר יתרונות מהריבה שלך.

תאנים נמצאות בשימוש נרחב בבישול וברפואה. הודות לגלוקוז הוא מסייע בהצטננות, וקומרין מגן מפני קרינת השמש. תאנים מצלילות ומחזקות את הגוף, ובו זמנית מרפאות מחלות ישנות. לטיפול בהצטננות, שתו קומפוט תאנים חם. המתכון הזה מיועד למבוגרים, אבל הוא כל כך טוב שהוא מתאים לא רק לטיפול, אלא גם כשתייה חמה לאורחים.

כולנו אוהבים לפנק את עצמנו בחורף עם ירקות ופירות תוצרת בית. מה יכול להיות יותר נעים מלפרך על מלפפונים משומרים אחרי ארוחת צהריים דשנה או ליהנות מעגבניות מוחמצות עסיסיות?

יש הרבה מאוד דרכים להכין עגבניות משומרות לחורף. היום אספר לכם איך לשמר עגבניות עם עלי גפן, דובדבנים וחזרת בצנצנות. לעשות את זה בבית הוא די פשוט ואפילו עקרת הבית הצעירה ביותר יכולה לעשות את זה.

כמה נחמד לפתוח צנצנת מלפפונים חריפים ביום חורפי קר. לבשר - זהו! קל להכין מלפפונים חריפים כבושים ברוטב ג'לפניו לחורף. גולת הכותרת נוספת של הכנה זו היא שכאשר משימורים אתה יכול להסתדר בלי עיקור, מה שלא יכול אלא לרצות עקרת בית עסוקה.

כל שנה אני מוחמצת פלפלים ומתפעלת איך הם זוהרים מבפנים. מתכון ביתי פשוט זה יוערך על ידי אלה שאוהבים תבלינים ותווים אקזוטיים באוכל הרגיל שלהם. הפירות עוברים טיפול חום קצר מועד ושומרים לחלוטין על צבעם, טעמם וריחו ​​העדין המיוחד. וגווני התבלינים החושפים בהדרגה יפתיעו את הגורמה המפונק ביותר.

הפעם אני מציע לבשל איתי עגבניות כבושים עם שום. הכנה זו מתגלה כארומטית וטעימה מאוד. שיטת השימורים המוצעת היא פשוטה ומהירה, מכיוון שאנו מוחמצים עגבניות לחורף ללא עיקור.

שיחי ועצים שזיפים מניבים בדרך כלל יבול טוב מאוד. גננים מתמודדים עם שפע פירות היער על ידי אחסוןם לחורף. בנוסף לפתנים הרגילים, השימורים והריבות, מכינים משזיפים סירופ טעים מאוד. למטרות קולינריות הוא משמש כרוטב לפנקייקים ומוצרי מאפה, וכן כחומר מילוי לקוקטיילים מרעננים. על כל הדרכים להכין את הקינוח הזה בבית נדבר במאמר זה.

הפעם החלטתי להכין לחורף מלפפונים משומרים טעימים עם קטשופ צ'ילי. לאחר השקעת כשעה בהכנת ההכנה, תקבלו מלפפונים פריכים ומעט מתוקים עם מי מלח חריף הנאכלים בפשטות ובמיידי.

מלפפונים כבושים עסיסיים, חריפים ופריכים הם התוספת הפופולרית ביותר למנות העיקריות על שולחנותינו. ישנן דרכים רבות לשמר מלפפונים לחורף.

היום אני רוצה להציע לכם מתכון יוצא דופן לעגבניות משומרות. בסיום, הם נראים כמו עגבניות מוגזות. גם האפקט וגם הטעם די בלתי צפויים, אבל אחרי שניסית את העגבניות האלה פעם אחת, כנראה שתרצה לבשל אותן בעונה הבאה.

כששזיפים הדובדבנים הראשונים מבשילים בקיץ, אני תמיד משתדלת להכין מהם הכנות שונות לקראת החורף. היום אני אבשל בתנור ריבת שזיפים טעימה ופשוטה ללא גרעינים. אבל, לפי המתכון הזה, התוצאה היא לא ממש הכנה רגילה, שכן לריבה מוסיפים קינמון.

ג'ינג'ים או בולטוסים, שלא כמו פטריות אחרות שנקטפו לחורף, "סובלים" בצורה מושלמת את כל המניפולציות הקולינריות במהלך הכנתן.פטריות אלו חזקות, עיסת המשנה שלהן (גוף הפרי) אינה מתרככת במהלך הכבישה.

בצפון הקווקז אין שפע כזה של פטריות כמו במרכז רוסיה. אין לנו לבנים אצילים, פטריות בולטוס ומלכים אחרים של ממלכת הפטריות. יש כאן הרבה פטריות דבש. אלו אנחנו מטגנים, מייבשים ומקפיאים לחורף.

חתיכות ג'ינג'ר מסוכרות אינן מעדן לכולם, שכן יש לה טעם חריף למדי. עם זאת, היתרונות של קינוח כזה אינם ניתנים להכחשה ורבים משתמשים במתנות הטבע כדי להתנגד למחלות עונתיות. נשמח לשתף אתכם בחמש דרכים מוכחות להכנת ג'ינג'ר מסוכר בבית.

לפני החגיגה הקרובה, כדי לחסוך זמן, אנו קונים לעתים קרובות מאוד חטיפים בחנויות ובסופרמרקטים. יחד עם זאת, בידיעה שכמעט כל המוצרים הנרכשים בחנות מלאים בחומרים משמרים. וכמובן, הטעם והטריות של האוכל שאתה קונה נשאר בגדר תעלומה עד שתנסה אותו.

כבר כמה שנים ברציפות שהטבע נותן לכל מי שאוהב לגן יבול נדיב של עגבניות.