קלינה

כנראה שאנשים רבים לא יודעים על הגרגרים האדומים של ויבורנום. אבל הפירות הנפלאים האלה הם מחסן של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים. אני מציין שאסור לאסוף ויבורנום יער למטרות רפואיות, מכיוון שהטעם שלו תלוי במי הקרקע.

היום אנו מציעים לכם מבחר מתכונים להכנת ג'לי פירות ופירות יער ממיצים. ההבדל העיקרי בין ג'לי לשימורים הוא השקיפות שלו. מנה זו משמשת כקינוח עצמאי, כמו גם לקישוט יצירות מופת של קונדיטוריה. כמו כן, ג'לי העשוי ממיץ חמוציות ולינגונברי אידיאלי למנות בשר וציד. המרקם העדין השקוף של הקינוח לא משאיר ילדים אדישים. הם נהנים לאכול ג'לי, למרוח אותו על טוסט או עוגיות.

כדי למנוע מגרגרי ויבורנום להפוך למרירים, יש לקטוף אותם בזמן הנכון. והזמן הנכון הזה מגיע מיד אחרי הכפור הראשון. אם אתה לא רוצה לחכות לכפור, אתה יכול להקפיא את הוויבורנום מעט במקפיא למשך 2-3 שעות. זה יספיק לגמרי.

ויבורנום אדום הוא פרי יער אצילי שהוערך מאז ימי קדם בשל תכונות הריפוי הרבות שלו. Viburnum מסייע להילחם במחלות של מערכת העיכול ומערכת גניטורינארית. אבל, בכל זאת, ה"יתרון" העיקרי שלו עבור רוב האנשים הוא שהוא מסוגל לשמור על מערכת החיסון במצב טוב במהלך תקופת החמרה של מחלות ויראליות עונתיות. וזו לא בדיחה, ויבורנום ממש עוזר!

ריבת ויבורנום של חמש דקות היא הכנה פשוטה מאוד. אבל הטעם והתועלת של הכנת פירות יער כזו ראויים להיות מוכנים בעצמכם.

אף מרמלדה שנקנה בקונדיטוריה לא יכולה להשתוות למרמלדה ביתית ארומטית וטעימה מוויברנום ותפוחים, שהוכנה לפי המתכון המוצע לכם. תכשיר זה נעשה ללא חומרים משמרים מלאכותיים וצבעים נוספים. את המרמלדה הטבעית הזו אפשר לתת אפילו לילדים צעירים מאוד.

שני פירות יער הסתיו האהובים עליי, ויבורנום ורואן, הולכים טוב ביחד ומשלימים זה את זה בטעמם.מפירות היער האלה אפשר להכין ריבה ביתית ריחנית מדהימה עם חמיצות נעימה ומרירות פיקנטית קלה, וגם עשירה בויטמינים.

טעם מיץ ויבורנום טבעי ובריא מעט מר, אבל אם מדלל אותו במים וסוכר הוא הופך להיות טעים מאוד. למיץ יש סגולות רפואיות, שכן גרגרי ויבורנום שימשו זה מכבר ברפואה המסורתית כחומר טוניק, מחטא ומורד חום.

ג'לי ויבורנום מוכן לחורף הוא מעדן בריא וטעים מאוד. גרגרי ויבורנום אדומים, בשלים, שנאספו ממש לפני הכפור, הם מאוד שימושיים. אבל הם מטבעם קצת מרים ולא כל עקרת בית יודעת להכין מנה טעימה לחורף מפירות יער ויבורנום. וזה פשוט לחלוטין.

סמוקבה היא מרמלדה ארומטית מעט יבשה אך טעימה להפליא, בדומה למרשמלו בהיר. הסבתות שלנו נהגו לבשל את זה. עם חמיצות מיוחדת, המרשמלו של הסבתא הזה עשוי מוויבורנום. המתכון להכנת תאנים בבית הוא פשוט.