הכנות תותים לחורף

תותים ריחניים ובשלים הולכים היטב עם תפוזים עסיסיים ומתוקים. משני המרכיבים העיקריים הללו החלטתי היום להכין ריבה גולמית טעימה ובריאה שאינה דורשת בישול באמצעות מתכון ביתי פשוט מאוד.

הידעתם שתותים, נענע ולימון הולכים טוב ביחד? משלושת המרכיבים הללו תוכלו להכין ריבת תותים טעימה וארומטית להפליא עם פלחי לימון, מבושלת בסירופ נענע.

הכנות רבות לחורף של ירקות ופירות הן תהליך ארוך ועתיר עבודה. אבל לא המתכון הזה לפתן תותים. אתה יכול להכין תותים תוצרת בית ארומטיים באמצעות המתכון הזה במהירות וללא טרחה.

בעבר, עקרות בית נאלצו להתאמץ רבות כדי להכין ריבת תותים עבה. פירות היער נכתשו תחילה עם מועך תפוחי אדמה, ואז המסה שהתקבלה הורתחה עם סוכר במשך מספר שעות, ותהליך הרתיחה התרחש תוך ערבוב מתמיד של חומר העבודה.

אחד מפירות היער האביביים הראשונים הוא התות היפהפה, ובני הבית שלי אוהבים את פירות היער הזה גם נא וגם בצורה של ריבות ושימורים.תותים עצמם הם פירות יער ארומטיים, אבל הפעם החלטתי להוסיף עלי כותרת של ורדים מתה לריבת התותים.

לפעמים מכינים מיץ תותים בקיץ, אבל זה נחשב מיותר להכין אותו לחורף, תוך עיבוד עודפי פירות יער לריבות ושימורים. אני חייב לומר שזה לשווא. אחרי הכל, במיץ יש אותה כמות של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים מועילים כמו בתותים טריים, מה שאומר שהוא בריא יותר מהריבה, שממולאת בהרבה סוכר ומבושלת במשך שעות רבות.

נראה אילו סודות יכולים להיות בריבת תותים? הרי טעמה של הריבה הזו מוכר לנו מילדות. אבל בכל זאת, יש כמה מתכונים שיכולים להפתיע. אני מציע שני מתכונים ייחודיים להכנת ריבת תות מבית ויקטוריה.

אקטינידיה, או פשוט קיווי, חדלה בשנים האחרונות להיות פרי אקזוטי חסר תקדים עבור רבים מאיתנו. קיווי ניתן למצוא כמעט בכל חנות ובמחיר משתלם במיוחד. פירות אלו נצרכים לרוב טריים: מוגשים כקינוח בשילוב עם פירות אחרים, מעוטרים בפרוסות אזמרגד על עוגות ומוסיפים לסלטים. אבל היום אנחנו רוצים להציע לכם הכנה לחורף מאקטינידיה - ריבה ביתית.

מתוק וחמוץ, עם מרירות קלה, טעמה של יערה חביב על רבים. ברי זה לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד, במיוחד עבור הגוף הנשי. אתה יכול למצוא הרבה מידע מעניין על היתרונות של יערה באינטרנט העצום, אז נדלג על הפרטים ונתמקד בדרכים להכנת יערה לשימוש עתידי. נדבר על הכנת ריבה. הליך זה אינו מסובך, אך יש לו דקויות משלו, אותם נדגיש היום.

יש מעט אנשים בעולם שלא אוהבים תותים. אבל חיי המדף שלו קצרים באופן קטסטרופלי, ואם היבול גדול, אז אתה צריך בדחיפות להחליט איך להכין תותים לחורף. זן התות "ויקטוריה" הוא זן מוקדם. והתותים המוקדמים ביותר הם הכי טעימים וארומטיים, אבל, למרבה הצער, לאחר טיפול בחום רוב הטעם והארומה נעלמים. הסיכוי היחיד לשמר את הטעם והארומה הטריים של ויקטוריה לחורף הוא להכין ממנו מיץ.

יש אנשים שלא מכינים ריבה מתותים קפואים מחשש שהם יתפשטו. אבל אלו פחדים שווא אם מקשיבים לעצות ולהמלצות של מי שכבר הכינו ריבה כזו וקיבלו ממש ריבה, ולא ריבה, או ריבה.

קודם כל, אתה צריך להחליט מה זה "ויקטוריה"? למעשה, זהו שם נפוץ לכל סוגי התותים המוקדמים ותותי הגינה.

לזנים מוקדמים יש טעם וארומה מיוחדים. לכן, כל כך חשוב לא לקלקל אותו, ולשמור על כל התכונות הללו לחורף. כשתפתחו צנצנת ריבת תותים בחורף, ריח התותים ימשוך מיד את כל בני משפחתכם מהחדרים.

לעתים קרובות הריבה מבושלת עד כדי כך שאי אפשר לומר בדיוק ממה היא בושלה. הקושי הוא לשמר את הארומה של פירות היער, אך יחד עם זאת לריבה יש את הסמיכות הנכונה והיא ניתנת למריחה על הלחמנייה, או מתאימה למילוי.

כדי להבטיח שהקפאת פירות יער תצליח, ושהתותים הקפואים לא יהפכו לחתיכות קרח גדולות, יש לעקוב בקפדנות אחר התהליך הטכנולוגי.

סירופים נמצאים בשימוש נרחב למדי בבישול. אפשר להשתמש בהן לטעם גלידה, שכבות עוגת ספוג, להכין מהן מרמלדה ביתית וגם להכנת משקאות מרעננים. כמובן שתוכלו למצוא סירופ פירות כמעט בכל חנות, אך סביר להניח שהוא יכיל חומרי טעם וריח מלאכותיים, משפרי טעם וחומרי צבע.אנו מציעים להכין סירופ ביתי משלך לחורף, שהמרכיב העיקרי שלו יהיה תותים.

תות... בכל עת של השנה, אפילו רק השם של פירות היער הזה מעלה זיכרונות של ימי קיץ חמים לחיים. אם הצלחתם לקצור יבול גדול של תותים או לרכוש את ה"נס" הזה בשוק, אז בהחלט כדאי לנסות לשמר אותם לחורף כדי לא לאבד ויטמינים וחומרים מזינים. הפתרון שלי לבעיה הוא פירה. הכנה זו נעשית מהר מאוד, והתוצאה עולה על כל הציפיות.

אתה יכול להכין מרמלדה ריחנית משלך מתותים. יש הרבה מתכונים להכנת הקינוח הזה, אבל היום הכנתי מבחר מהאפשרויות הטובות ביותר על בסיס מרכיבים שונים. לאחר לימוד החומר הזה, אתה יכול בקלות להכין מרמלדת תותים בבית.

תותים הם אחד מפירות היער הטעימים והארומטיים ביותר. אפשר להכין ממנו הכנות מתוקות שונות, אבל פירות תותים מסוכרים הפכו פופולריים במיוחד לאחרונה. במאמר זה אספנו עבורכם את המתכונים הטובים ביותר להכנת המעדן הזה בבית. תבשל ובחר את המתכון המתאים לך.

מאז ימי קדם הוכן ברוס מעדן מתוק - מרשמלו. בתחילה המרכיב העיקרי שלו היה תפוחים, אבל עם הזמן למדו להכין מרשמלו ממגוון רחב של פירות: אגסים, שזיפים, דומדמניות ואפילו דובדבני ציפורים. היום אני מביאה לידיעתכם מבחר מתכונים להכנת מרשמלו תותים. העונה של ברי זה קצרת מועד, אז אתה צריך לדאוג למתכונים להכנות החורף העתידיות מראש. אני בטוח שתמצא גרסה משלך להכנת מרשמלו תותים.

הדרך הטובה ביותר לשמר תותים לחורף היא לייבש אותם. שיטה זו מאפשרת לשמר את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים ולמעשה אין לה השפעה על הטעם. ניתן להשתמש בתותים מיובשים להכנת קינוחים שונים, מאפים, וגם לבשל אותם לתה. אבל כדי לייבש כראוי תותים בבית, אתה צריך לדעת את התכונות של ייבוש אותם בדרכים שונות.

כנראה שכל אדם בחייו ניסה לפחות פעם אחת ריבת תות בר ארומטית וטעימה. אבל לא כולם יודעים עד כמה פירות יער טובים לבריאותם של מבוגרים וילדים.

תותים ריחניים ועסיסיים הם פרי יער קפדני למדי מבחינת הקפאה. מנסה לשמר אותו לחורף באמצעות מקפיא, עקרות בית מתמודדות עם בעיה - ברי מאבד את צורתו וטעמו המקורי. היום אדבר על דרכים להקפאה נכונה של תותים ואחלוק סודות שיעזרו לשמר את הטעם, הארומה והצורה של פירות יער טריים.

אחד הגרגרים המגוונים ביותר בבישול הוא הדובדבן. מכין ריבה טעימה ומשמר, מוסיף חמיצות נעימה לקינוחים ומתאים גם לרוטב לבשר. בנוסף לעובדה שהברי הזה טעים, הוא גם טוב לבריאות. הדרך הנוחה והמהירה ביותר להכין דובדבנים טריים לחורף היא להקפיא אותם.

אני מציעה לעקרות בית להכין ריבת תותים עבה לחורף ללא מעבים מלאכותיים ופקטין. לפני הכנת תכשיר טעים שכזה, תצטרכו להתאזר בסבלנות, אבל הפרס על העבודה הקפדנית שלכם יהיה ריבת תותים עבה טעימה וארומטית עם פירות יער שלמים.