תבלין כוסברה בשימורים

היום נכין שומן חזיר מלוח עם שום בצנצנת. במשפחה שלנו, הבחירה של שומן שומן להמלחה נעשית על ידי הבעל. הוא יודע איזה חלק הכי טוב לבחור ומאיפה לחתוך אותו. אבל זה תמיד לוקח בחשבון את ההעדפות שלי שלשומן שומן יהיה חרך.

ישנם סוגים רבים של קטשופ על בסיס שזיף דובדבנים. כל עקרת בית עושה את זה שונה לחלוטין. אפילו אצלי הוא שונה בכל פעם מזה שהוכן קודם לכן, למרות שאני משתמש באותו מתכון.

המשפחה שלנו היא מעריצה גדולה של מנות קוריאניות שונות. לכן, באמצעות מוצרים שונים, אני מנסה להכין משהו קוריאני. היום תורו של קישואים. מאלה נכין את הסלט הכי טעים לחורף, שאנו קוראים לו בפשטות "קישוא קוריאני".

מי יכול להיות אדיש לבשר מיובש טעים? אבל מעדן כזה אינו זול. אני מציעה לכם להכין בילטונג אפריקאי לפי המתכון הביתי המשתלם שלי עם תמונות שלב אחר שלב.

דג אדום מלוח קלות הוא מתאבן נפלא, אין ספק בכך. אבל המחיר עבור מינים כגון פורל, סלמון, סלמון צ'ום הוא די תלול עבור האדם הממוצע. למה לא לשים לב לסלמון ורוד? כן, כן, למרות שהדג הזה נראה קצת יבש במבט ראשון, כשהוא מומלח כמעט ולא ניתן להבחין בו מזנים יקרים.

הרינג הוא דג זול וטעים מאוד. זה טוב במיוחד כשהוא מומלח וכבוש. המנה הפשוטה הזו מופיעה לעיתים קרובות על השולחנות של אפילו האירועים המיוחדים ביותר.אבל לא כולם יכולים להחמיץ הרינג בצורה נכונה מיד, אז הכנו חומר מפורט בנושא הכנת הרינג מלוח קלות בבית.

כוסברה הוא התבלין הפופולרי ביותר למאכלי בשר וירקות. הכוסברה מוערכת מאוד גם בקווקז, ומוסיפה אותה כמעט לכל המנות. יתר על כן, לא רק החלק הירוק של הצמח משמש בבישול, אלא גם הזרעים. אנשים רבים מכירים את הכוסברה בשם אחר - כוסברה, אבל אלו הם רק זרעי הכוסברה, המשמשים באפייה.

עשבי תיבול ריחניים ומתובלים מוסיפים טעם קיצי למנות, נחוץ במיוחד בחורף. תבלינים מיובשים הם גם טובים, אבל הם מאבדים את צבעם, אבל המנה צריכה להיות לא רק טעימה, אלא גם יפה.

נקניקייה מעושנת למחצה בטאלין - אנחנו רגילים לקנות אותה בחנות או בשוק. אבל, המתכון וטכנולוגיית הייצור של נקניק חזיר ובקר זה הם כאלה שניתן להכין אותו פשוט בבית הקיץ שלך או בבית שלך, בתנאי שיש לך מעשנה ביתית.

נקניק צמחוני לתענית עשוי מהמרכיבים הנפוצים ביותר. יחד עם זאת, התוצר הסופי מתגלה כטעים ומקורי מאוד, וקל מאוד להכין אותו לבד בבית.

רצוי להכין בשר מיובש בעונה הקרה, כשקר בחוץ ובפנים. בשר מסוג זה קל להכנה, אך תהליך הבישול ארוך למדי ודורש זמן מה כדי לא לנסות אותו מבעוד מועד.

לא ניתן להשוות נקניקיות ציד בבישול ביתי לנקניקיות שנרכשו בחנות. ברגע שתכינו אותם, תרגישו בטעם של נקניק אמיתי. אחרי הכל, נקניקיות ציד אינן מכילות תוספי טעם מלאכותיים, רק בשר ותבלינים.

נקניק מעושן גולמי תוצרת בית המיוצר על פי מתכון זה נבדל בטעמה הגבוה וחיי המדף הארוכים. זה האחרון מושג באמצעות עישון קר של המוצר. נקניקיית חזיר ובקר מתייבשת בהדרגה והופכת לנקניקייה יבשה קלאסית. לכן, הוא טוב לא רק להגשה על שולחן החג, אלא גם שאין לו תחליף בטיול או בארץ. הוא מכין כריכים טעימים לילדים בבית הספר.

מתכון נקניק תוצרת בית זה מוכן מבשר שומני של חזיר שנשחט טרי. בדרך כלל אבותינו עשו את העבודה הזו בסוף הסתיו או החורף, כאשר הכפור כבר נכנס והבשר לא התקלקל. נקניקיית חזיר טבעית היא טעימה ובריאה, כי היא עשויה כולה ממוצרים טבעיים: מעיים מנוקים ומעובדים ממולאים בבשר טרי ותבלינים. המתכון כמובן לא פשוט, אבל התוצאה שווה קצת מאמץ.

נסה להכין שומן חזיר ארומטי עם שום ותבלינים שונים; אני חושב שההכנה הביתית שלי לא תשאיר את הבית שלך אדיש. שומן חזיר שהוכן בשיטת ההמלחה היבשה מומלח במידה בינונית וניתן לשמור אותו במקרר לאורך זמן.

דג נהר מלוח ביתי הוא ללא ספק מעדן מצוין וקישוט מצוין לכל שולחן. בנוסף, הכנת מעדן טעים אינה קשה או יקרה כלל, אפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם תהליך הכבישה ללא בעיות.

לצד תוספת של פירה, דג מלוח יהיה ללא ספק התוספת הטובה ביותר. אבל הדג הקנוי לא תמיד הופך את ארוחת הערב למוצלחת ומהנה. דגים מלוחים חסרי טעם שנרכשו בחנות יכולים להרוס הכל. כאן יבוא להציל את המתכון הביתי שלנו להמלחת דגים כמו שפריץ, הרינג או הרינג.

ניתן להכין "גבינת" גזר ביתית עם לימון ותבלינים אחרים בשנה שבה הקציר לירקות השורש המתוקים והבהירים טוב במיוחד והגזר גדל עסיסי, מתוק וגדול. הכנת גזר זו מוכנה על ידי הרתחת מסת הגזר ולאחר מכן הוספת תבלינים.

המתכון הביתי הפשוט הזה מאפשר לכם להכין מבחר כבוש טעים כל כך ממרכיבים רגילים ומוכרים. גזר כבוש עם תפוחים טעים ובריא. יכול לשמש גם כחטיף מקורי וגם כקינוח מלוח.

לא ממש אוהבים דלעת, אף פעם לא בישלתם ולא יודעים מה להכין מדלעת לחורף? קחו סיכון, נסו להכין מתכון יוצא דופן בבית - רוטב דלעת או קוויאר עם תפוחים. נתקלתי בשמות שונים, אבל המתכון שלי נקרא קוויאר. המרכיבים של חומר עבודה יוצא דופן זה הם פשוטים, והתוצאה בהחלט תפתיע לטובה את כל החברים שלך.