קוויאר אדום
קוויאר אדום מומלח קלות: שיטות המלחה ביתיות - איך ממליחים קוויאר דג אדום במהירות ובקלות
מעדן שתמיד משמח את העין בזמן משתה חגיגי הוא כריך עם חמאה וקוויאר אדום. למרבה הצער, מנות עם קוויאר אדום מומלח קלות אינן נפוצות כל כך בתזונה שלנו. והסיבה לכך היא המחיר ה"נושך" לכמות קטנה מאוד של פירות ים. ניתן להחליק את המצב על ידי רכישת פגר לא קטום של נקבת סלמון מהחנות והמלחת הקוויאר שלו בעצמך. כל המורכבויות של תהליך זה יידונו בפירוט במאמר שלנו.
איך להקפיא קוויאר
קוויאר שחור ואדום על השולחן הוא סימן לרווחה של המשפחה, ונדיר שחג מושלם בלי המעדן הזה. זה די יקר, אז הנושא של אחסון קוויאר הוא חריף מאוד. האם ניתן לשמר קוויאר בהקפאה, במיוחד אם יש הרבה ממנו והוא טרי?
כבישה ביתית של קוויאר אדום (פורל, סלמון ורוד). מתכון להמלחת קוויאר אדום בבית.
כיום, קוויאר אדום קיים כמעט בכל שולחן חג. מכינים ממנו כריכים, מגישים עם פנקייק, משתמשים בו לקישוט... כל עקרת בית יודעת שהתענוג הזה לא זול בכלל. אבל למי שיודע לתפוס דגים ויודע לכבוש קוויאר בבית, החיסכון יהיה מורגש.