עלי חזרת משומרים

בעבר, חמוצים פריכים היו זמינים רק למי שבר מזל שיש להם מרתפים משלהם. מלפפונים הרי הומלחו, או ליתר דיוק הותססו, בחביות ואוחסנו לחורף במקום קריר. לכל משפחה היה סוד הכבישה שלה, שעבר מדור לדור. לעקרות בית מודרניות אין בדרך כלל איפה לאחסן חבית של מלפפונים, ומתכונים תוצרת בית אבדו. אבל זו לא סיבה לוותר על מעדן המלפפון הפריך המסורתי.

הקיץ בעיצומו וזה הזמן לחשוב על יצירת תכשירים ביתיים טעימים לחורף. מלפפונים כבושים הם אחד מפינוקי החורף האהובים עלינו. היום אספר לכם איך אפשר להכין חמוצים מיידיים ביתיים טעימים.

אנשים רבים נהנים מחמצת חבית חזקה כחטיף.אבל תכשירים כאלה צריכים להיות מאוחסנים רק במרתף קר, ולא לכולם יש הזדמנות כזו. אני מציעה לעקרות בית את המתכון הביתי שלי כיצד לכבוש מלפפונים בצורה טעימה עם שום ותבלינים, ולאחר מכן לגלגל אותם לחורף בשיטת המזיגה החמה.

יש הרבה מאוד מתכונים לכבישת עגבניות, אבל לכל משפחה יש את המתכונים האהובים עליה. עגבניות כבושות מתוקות ומתובלות בפרוסות טעימות להפליא. ילדים מעריצים את ההכנה הזו, אוכלים הכל, מעגבניות, שום ובצל וכלה במלח.

לא אדבר עכשיו על הערך התזונתי של שעועית ירוקה, רק אגיד שזה חטיף חורפי מצוין. מאמינים ששימורים של קטניות קשה: הן לא עומדות טוב, מתקלקלות, ויש איתן הרבה מהומה. אני רוצה לשכנע אותך ולהציע מתכון פשוט ומוכח שהמשפחה שלי עברה יותר משנה אחת של בדיקות. 😉

גננים רבים יודעים שאי אפשר לשתול זנים שונים של פלפלים אחד ליד השני. זה נכון במיוחד עבור פלפלים מתוקים ופלפל צ'ילי חריף. אם פלפל מתוק מואבק על ידי פלפל חריף, אז הפירות שלו יהיו חמים. פלפל חריף מסוג זה לא מתאים לסלטי קיץ כי הוא חם מדי, אבל לכבישה זה בדיוק מה שצריך.

מגדלים בלתי נלאים לא גידלו כל זן של עגבניות: חומות, שחורות, מנומרות וירוקות, שלמרות המראה שלהן הגיעו לדרגה מלאה של בגרות. היום נדבר על כבישה של עגבניות ירוקות, אבל כאלו שעדיין נמצאות בשלב של בגרות טכנית או שעדיין לא הגיעו אליה. בדרך כלל, פירות כאלה נקטפים בסוף הקיץ עקב תנאי מזג אוויר משתנים, על מנת להציל את היבול ממחלות. לעגבניות לא יהיה זמן להבשיל על הענף, אבל הן מתאימות למדי להכנת תכשירי חורף טעימים מאוד.

המלחה, כבישה וכבישה הם הסוגים העיקריים של ירקות ביתיים משומרים. היום אנחנו מציעים לדבר ספציפית על כבישה, או ליתר דיוק, על כבישת עגבניות. התסיסה הנגרמת על ידי פעילות חיידקי חומצת החלב מאפשרת לשמר את הכמות המקסימלית של רכיבי תזונה בעגבניות. הם טעימים פשוט נפלא!

לפעמים גננים מתמודדים עם בעיה כששיחי עגבניות, ירוקים ועמוסים בפירות רק אתמול, מתחילים פתאום להתייבש. עגבניות ירוקות נושרות, וזה מחזה עצוב. אבל זה עצוב רק אם אתה לא יודע מה לעשות עם עגבניות ירוקות.

מלפפונים ירוקים קטנים וחמודים ופלפל אדום בשרני משלימים זה את זה בצורה מושלמת בטעמם ויוצרים ערכת צבעים יפה. שנה אחר שנה אני משרה את שני הירקות הנהדרים האלה בצנצנות ליטר במרינדה חמוצה מתוקה ללא חומץ, אבל עם חומצת לימון.

היום אני מציעה מתכון להכנה שלא רק אני, אלא גם כל המשפחה והאורחים שלי מאוד אוהבים. המאפיין העיקרי של ההכנה הוא שאני מבשל אותו ללא חומץ. המתכון פשוט הכרחי עבור אותם אנשים שעבורם חומץ אינו התווית.

השיטה המסורתית והנפוצה ביותר שלנו לשימורים היא עם חומץ. אבל זה קורה כשמסיבה כזו או אחרת צריך להכין הכנות ללא חומץ. זה המקום שבו חומצת לימון באה להציל.

מלפפונים כבושים עסיסיים, חריפים ופריכים הם התוספת הפופולרית ביותר למנות העיקריות על שולחנותינו. ישנן דרכים רבות לשמר מלפפונים לחורף.

זה לא לוקח הרבה זמן להכין במהירות מלפפונים כבושים לחורף באמצעות המתכון הזה. אפשר בערך 30 דקות להשלמת ההכנה.אפילו אמא עם תינוק יכולה להקדיש כל כך הרבה זמן.

היום אני רוצה להציע לכם מתכון יוצא דופן לעגבניות משומרות. בסיום, הם נראים כמו עגבניות מוגזות. גם האפקט וגם הטעם די בלתי צפויים, אבל אחרי שניסית את העגבניות האלה פעם אחת, כנראה שתרצה לבשל אותן בעונה הבאה.

אני מציע מתכון להכנת עגבניות ירוקות לחורף, יוצא דופן בפשטות ובאמינות שלה. זה מאפשר לך להשתמש בפירות שעדיין לא הבשילו למאכל! הכנה זו מהווה חטיף חורף מצוין.

יש הרבה מתכונים שונים להכנת עגבניות באינטרנט. אבל אני רוצה להציע לכם את הגרסה שלי איך לכבוש במהירות עגבניות ללא עיקור וכמעט ללא חומץ. זה הומצא ונבדק על ידי לפני 3 שנים.

שורש חזרת משמש להכנת רטבים חמים שונים ומתאבנים קרים, ועלי חזרת משמשים לשימורים ביתיים. אין להכחיש את היתרונות של צמח זה, כך שלעקרות בית יש לעתים קרובות את השאלה: "האם אפשר להקפיא חזרת?" תוכל לגלות תשובה מפורטת לשאלה זו על ידי קריאת המאמר שלנו.

מאז ימי קדם, פטריות חלב נחשבו ל"מלך" הפטריות. פטריות חלב מלוח הן חטיף טעים, פופולרי מאוד עד היום.

המתכון להכנת קישואים כבושים פריכים הוא פשוט מאוד, אבל הכנתו לחורף יוצאת טעימה מאוד. היתרון של שיטת שימורים זו הוא שניתן להשתמש בדגימות גדולות ומגודלות.