בצל

כשיבול הירקות מבשיל בהמוניהם, זה הזמן להכין סלט טעים של חצילים עם עגבניות ושאר ירקות בריאים בשם Assorted לחורף. ההכנה כוללת מגוון רחב של ירקות טריים זמינים.

אמא שלי תמיד הכינה את סלט המלפפונים הפשוט הזה לחורף, ועכשיו אימצתי את הניסיון שלה בהכנת מלפפונים. סלט נז'ינסקי יוצא טעים מאוד. הקפד לנסות לסגור כמה צנצנות של תכשיר זה לקראת החורף. הוא משלב בהצלחה רבה ניחוחות של מלפפונים, שמיר ובצל - משפר ומשלים זה את זה.

ריבת בצל, או קונפיטורה, נזקפת לזכות האיטלקים והצרפתים. לא נגלה מי בדיוק הגה את הרעיון להכין ריבת בצל, אבל פשוט נכין אותה ונהנה מהטעם יוצא הדופן הזה.

קוויאר ירקות עם חצילים הוא אחד ההכנות האהובות והמוכרות של כולם לחורף. יש לו טעם מעולה, הכנה פשוטה וקלה. אבל מתכונים רגילים הופכים משעממים ומהר מאוד משעממים בחורף, אז אני תמיד משתדלת להכין קוויאר לפי מתכונים שונים.

מעטים האנשים שמעריכים מנות מתובלות מאוד, אבל לאוהבים אמיתיים, המתכון החורפי הפשוט הזה יהיה שימושי מאוד. נהוג לחשוב שאוכל חריף מזיק, אבל אם הוא אינו אסור מסיבות רפואיות, אז פלפל חריף, למשל, כחלק ממנה מסייע בשריפת קלוריות ומנרמל את זרימת הדם בגוף; תבלינים חריפים ממקור טבעי יכולים לקדם את ייצור האנדורפינים באותה מידה כמו שוקולד.

את הסלט הפשוט והטעים הזה של עגבניות ירוקות עם חצילים, בצל ושום אני מכינה כל שנה לקראת החורף, כשמתברר שהעגבניות כבר לא יבשילו. הכנה כזו לא תאפשר למוצר בריא ללכת לפח, שלא ניתן לאכול אותו נא, אבל חבל לזרוק אותו.

כבישת ירקות לחורף היא דבר נפוץ. אבל לפעמים, כשמגיע הזמן להתענג על האוכל, רצונותיהם של קרובי משפחה אינם תואמים. יש אנשים שרוצים מלפפונים, בעוד שאחרים רוצים עגבניות.לכן ירקות מעורבים כבושים כבר מזמן פופולריים מאוד במשפחה שלנו.

לעתים קרובות קורה שכאשר אנו מגיעים לדאצ'ה או לגינה, במקום מלפפונים טריים קטנים ודקים, אנו מוצאים מלפפונים ענקיים מגודלים. ממצאים כאלה מרגיזים כמעט את כולם, כי מלפפונים מגודלים כאלה אינם טריים טעימים במיוחד.

מתכון יוצא דופן אך פשוט לקוויאר סלק וגזר עם הופ-סונילי הוא הזדמנות מצוינת לרצות את בני הבית שלך עם מנת חורף מקורית. ההכנה הארומטית היא חטיף עצמאי מעולה. אפשר להוסיף למרק בורשט או להשתמש כמשחה לכריכים.

ניסיתי לראשונה מלפפונים יוצאי דופן אבל טעימים מאוד עם כורכום באמריקה כשביקרתי את אחותי. שם זה נקרא "לחם וחמאה" משום מה. כשניסיתי את זה, הייתי המום! זה היה משהו שונה לחלוטין מסלטי המלפפונים הכבושים הקלאסיים שלנו. לקחתי מתכון אמריקאי מאחותי וכשהגעתי הביתה סגרתי הרבה צנצנות.

סבתי נהגה להכין בצל תינוק כבוש לחורף באמצעות המתכון הזה.בצלים כבושים קטנים, סגורים בצורה זו, הם גם חטיף עצמאי מעולה לכוס משהו מתאים, וגם תוספת מצוינת לסלטים או משמשים לקישוט מנות.

מגש ירקות כבושים טעים נראה מאוד אלגנטי על השולחן, מזכיר קיץ שטוף שמש ושפע של ירקות. זה לא קשה להכנה, והיעדר פרופורציות ברורות מאפשר לכבוש כל ירקות, ירקות שורש ואפילו בצל. אתה יכול להשתמש בצנצנות בגדלים שונים. בחירת הנפח תלויה בזמינות המרכיבים ובקלות השימוש.

ברצוני להציג בפניכם מתכון לשימור סלט פשוט וטעים מאוד, שרבים מכירים בתור לצ'ו. המוזרות של המתכון היא שזהו לצ'ו עם גזר. זה בהחלט יהיה מוערך על ידי אוהבי אוכל טעים ובריא. זה ישמח במיוחד את עקרות הבית, מכיוון שהוא אינו מכיל מרכיבים מורכבים, וההכנה והשימורים לא לוקחים הרבה זמן.

יש הרבה מתכונים לשימורים של עגבניות שרי לחורף, אבל המתכון הזה עם צמרות גזר יכבוש את כולם. העגבניות יוצאות טעימות מאוד, וצמרות הגזר מוסיפות טוויסט ייחודי להכנה.

קישואים יכולים להיקרא ירק אוניברסלי. הוא מתאים להאכלת תינוק בפעם הראשונה, להכנת מנות "מבוגרים", כמו גם לשימורים שונים. היום נדבר על מחית קישואים. המנה הזו מוכנה די מהר ופשוט, והיתרונות שהיא מביאה לא יסולא בפז. אז בואו נסתכל על אפשרויות להכנת מחית קישואים.

ברצוני להציע מתכון פשוט אך טעים מאוד להכנת עגבניות יוצאת דופן לחורף. היום אשמור עגבניות לחצאים עם בצל ושמן צמחי. המשפחה שלי פשוט אוהבת אותם ואני מכינה אותם כבר שלוש שנים.

הקיץ מפנק אותנו בשפע של ירקות ובעיקר קישואים. בתחילת יולי כבר אכלנו פרוסות נימוחות, מטוגנים בבלילה ותבשיל שעשוי מהעיסה הרכה של הירק הזה, ואפינו בתנור, ואפינו פנקייק והכנו הכנות לחורף.

רסולניק שהמתכון שלו מצריך תוספת של מלפפונים ומי מלח, סלט ויניגרט, סלט אוליבייה... איך אפשר לדמיין את המנות האלה בלי להוסיף להן מלפפונים כבושים? הכנה מיוחדת לסלטי חמוצים ומלפפונים, המיועדת לחורף, תעזור לכם להתמודד במהירות עם המשימה בזמן הנכון. כל מה שצריך זה פשוט לפתוח צנצנת מלפפונים ולהוסיף אותם למנה הרצויה.

כולם כנראה מכירים ואוהבים את הטעם של קוויאר קישואים שנרכש בחנות. אני מציעה לעקרות בית את שיטת הבישול הפשוטה שלי בסיר איטי. קוויאר סקווש בסיר איטי יוצא טעים בדיוק כמו שנקנה בחנות. אתם תאהבו את המתכון הנפלא והפשוט הזה עד כדי כך שלעולם לא תחזרו שוב לקוויאר סקווש שנרכש בחנות.

האדג'יקה המוצעת עשויה מקישואים, עגבנייה ופלפל בעלת מבנה עדין. בזמן האכילה, החומרה מגיעה בהדרגה, ועולה. ניתן להכין קוויאר סקווש מסוג זה ללא השקעה עצומה של זמן ומאמץ אם יש לכם מטחנת בשר חשמלית על מדף המטבח שלכם. 🙂