מַנדָרִין

אקטינידיה, או פשוט קיווי, חדלה בשנים האחרונות להיות פרי אקזוטי חסר תקדים עבור רבים מאיתנו. קיווי ניתן למצוא כמעט בכל חנות ובמחיר משתלם במיוחד. פירות אלו נצרכים לרוב טריים: מוגשים כקינוח בשילוב עם פירות אחרים, מעוטרים בפרוסות אזמרגד על עוגות ומוסיפים לסלטים. אבל היום אנחנו רוצים להציע לכם הכנה לחורף מאקטינידיה - ריבה ביתית.

מיץ טעים מקלמנטינות מיוצר בכמויות גדולות באותן מדינות שבהן גדלים פירות ההדר האהובים הללו. עם זאת, אם רוצים, ניתן לעשות זאת בקלות ובפשטות איתנו. למיץ המנדרינה צבע עז ועשיר, טעם מעולה, ומבחינת יתרונות בריאותיים הוא אינו נחות בשום אופן ממיץ התפוזים הנפוץ יותר.

קלמנטינות נצרכות בדרך כלל טריות בצורתן הטבעית, אבל עקרות בית מיומנות למדו להכין מהן ריבה חורפית מתוקה ורכה. המתכון הזה לריבת קלמנטינות הוא פשוט ופשוט להכנה. לכן, כל אחד יכול לבשל אותו בבית.

לפתן קלמנטינות ממריץ וטעים יתחרה במיצים ומשקאות מהחנות. יש לו ארומה ייחודית, מעשיר את הגוף בויטמינים וירווה את הצמא בכל עת של השנה.

כולם רגילים להכין ריבה ממוצרים המוכרים לנו מילדות. אבל לעתים רחוקות מישהו מכין ריבת קלמנטינות, ולשווא. אחרי הכל, זה לא שימושי רק בויטמינים, אלא גם, הודות לגרידה, עשיר בשמנים אתריים. מתכון יוצא דופן זה קל להכנה וראוי לתשומת לב.

ריבת קלמנטינות עשויה מפירות שלמים עם קליפה תפתיע ותשמח אתכם בטעם רענן ואקזוטי. הוא גם יפה להפליא במראהו, וכאשר מכינים אותו בבית לא תצטרכו לבזבז זמן רב בעמידה ליד הכיריים. זה קל להכנה, צריך רק להצטייד בקלמנטינות ה"נכונות" ותקבלו ריבה יוצאת דופן, ארומטית מאוד וטעימה.

קלמנטינות הגיעו לאירופה מסין ומווייטנאם בתחילת המאה ה-19 וכבשו במהירות את הים התיכון. קלמנטינות גדלות באיטליה, ספרד, אלג'יריה, דרום צרפת, יפן, סין ומדינות אחרות עם מספיק חום ולחות.